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农村放养的黑山羊老品种土羊:90年代,地羊泛滥成灾爷爷教大家捉地羊烤肉吃

时间:2024-02-25 22:37:17/人气:170 ℃

那年天气大旱,地羊数量却暴增,眼瞅一年收成要完蛋,乡里组织了“猎鼠队”,管吃管喝,打到地羊,每只还给算钱。很多小年轻们都来了劲儿,扛着镐头铁锹往山上跑,去抓地羊。

地羊也叫“瞎瞎”“瞎迷杵子”,广泛分布在河北、东北、内蒙古一带。地羊让老一辈人又爱又恨,恨的是它们个头大,大的有一斤多,前爪特别发达,刨土打洞跟个小挖掘机似的。

它们又天生以植物的壮根为食,果树庄稼没少祸害,在那个缺吃少穿的年代,谁糟蹋粮食,农民们就与它有不共戴天之仇,所以地羊在农村的名声一直不怎么好,都是以“害兽”对待。

但是很多人又受过地羊的恩惠,尤其老人、小孩和病人。

地羊常年生活在地下,所以地下的好东西都是它们的,它们最喜欢吃沙参、柴胡等一些名贵药材,再加上它们本身的特性,浑身是宝,地羊具有很好的活血化瘀,强身健体增气力等功效。

后来人们研究发现,地羊的骨头是唯一能代替虎骨入药的。

当地的老人们都知道,地羊对免疫系统的毛病有很好的效果,那个年代缺医少药,有些人得了大毛病,上山刨两只地羊吃,往往能有奇效。

小孩子瘦骨嶙峋,不吃饭、不长个也逮两只地羊烤着吃,健脾胃长气力。

其实正常年份,地羊与人也能和平共处,虽然吃些庄稼,但是会跟蚯蚓一样能一定程度的改善地质的透气性。

但是有些特殊的年份,它们又泛滥成灾,满地都是地羊供起的土堆,农民、牧民几乎要断粮断草,甚至活下去都要成问题。

90年代,那年天气大旱,地羊数量却暴增。眼瞅一年收成要完蛋,乡里组织了“猎鼠队”,管吃管喝,打到地羊,每只还给算钱。

很多小年轻们都来了劲儿,扛着镐头铁锹往山上跑,去抓地羊。

谁知地羊的洞穴四通八达,又深又长,光是朝天洞的出口就有五六个,其他的卧室、粮库、厕所、通风道等一应俱全。

毛头小子们,东一榔头西一棍子的,带着人牵着狗忙活了一天,也没抓到几只。

于是就有人给乡里推荐了我爷爷,爷爷以前是当地最有名的猎户,下套子设陷阱都是高手。

他们把我爷爷请去当教练,教大家怎么逮地羊。

爷爷去了第一天教大家用藤条做弓箭,这是捕地羊的好工具,并不是用弓箭去射杀,那样效率太低了,而是做陷阱机关,等着地羊自己往上撞。

做了几十上百把捕杀地羊的工具后,爷爷领着小青年们上了山。

爷爷说,要先学会分辨地羊的土堆,就能分出地羊的公母雌雄了。

土堆是直的一条线的,就是雄性地羊,土堆东一个西一个成曲线的就是母地羊。

这时二林子说他懂了:“这公地羊比较专一,都是一条道走到黑,母地羊就有点水性杨花,东一头子西一头子的”。

逗的大伙都哈哈大笑。

爷爷照二林子屁股踢了一脚,给他踢了个大跟头,一边笑骂着说,就你二林子皮,快把你三爷爷的烟袋给我拿过来。

不过林子说的也对,咱们就捡那“弯弯绕”多的母地羊抓,才能提高效率,毕竟崽都是她们生的。

那时农村孩子不比城里,在土里摸爬滚打是常事,都是他们的游戏,爷爷又是很多人半师半友的师傅,教过他们拳脚,有时踢一脚推一把试试孩子们的身手功夫,并不是教训。

孩子们更是当成乐景和福利。二林子说,三爷爷三天不打我,我就皮痒痒。

再说回抓地羊的事,爷爷开始给大家演示怎么设陷阱装弓箭。

先挖开地羊的一段洞穴,把挖出的湿润松软的土用两手攥成一个拳头大小的土蛋,然后用树枝在土蛋上划出一道道的痕迹。

爷爷说是模仿地羊的爪子印,这样地羊就会以为是它自己以前挠过的,会放松警惕。

而且清理洞口内的浮土时,要用树木枝叶扒拉,不能用手,地羊常年在地下黑暗的环境中生活,视力基本退化了,却嗅觉灵敏,如果用手掏土,地羊能闻出味儿来,就不上当了。

然后在洞口一指远的地方用细铁钳插一个小洞,用来装锋利的箭,弓也架在上方,拉开弦。

把前面做好的土蛋堵在洞口,洞口两边插上两根小树枝,把触发弓箭的机关套在两个小树枝上。

等地羊扒开堵住的洞,头钻出来时,就正好触发了弓箭的机关,箭从小孔射出,正中地羊腹部。

在爷爷的指导下,一天能捕杀上百只地羊,爷爷又教小年轻们怎么收拾地羊的肉和皮毛,说晚上要开“屠羊”大会,小年轻们更来了兴致。

我们村那时有个砖厂,里面有个老式的砖窑,砖窑上有很多小孔,上面盖着盖子,用来填煤烧砖用的。

打开盖子,底下就是红彤彤的炉火,有上千度,没事时周边的村民来砖窑上烧水、煮粥、烤玉米、烘干蘑菇,好用的很。

到了晚上,爷爷让小伙子们把地羊肉拿到砖窑上,老老少少的村民也都聚过来开屠羊大会。

教他们怎么烤,怎么看火候,一时间,砖窑四周满是焦香,炉口的地羊肉个个滋滋冒油。

老的小的、男的女的只要来了的人人有份,那个年代一年到头沾不到什么荤腥,吃了这顿烤地羊,真是人间美味,终身难忘。

后来长大了,什么山珍海味也差不多都吃过,要说滋味却都盖不过小时候吃的烤地羊和烤家雀。

而且吃完了胃口大开,精力充沛,至今忘不了跟着爷爷打地羊的往事。

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