蛋白质是一种对人体非常重要的营养物质，是人体必需的六大营养物质之一，在生物学上，被称为生命活动的主要承担者。
很多关注健康生活的人都知道要补充蛋白质，但是不知道怎么正确的补充蛋白质，以及蛋白质都有哪些种类，对人的健康有什么不同的意义。
生物学没有必要学的那么透彻，但是健康生活知识得知道。
蛋白质，是由氨基酸组成，有的氨基酸可以由人体自己来合成，有的则不能，有八大人体必需氨基酸需要从食物中获取，所以多吃含有蛋白质的食物是最好的。
大家都知道，鸡蛋含有蛋白质，牛奶含有蛋白质，肉类含有蛋白质，某些蔬菜水果也含有蛋白质，这些蛋白质是有本质上的区别的。
蛋、奶、肉等含有的蛋白质我们统称为动物蛋白，蔬菜水果里的蛋白属于植物蛋白。
其实它们最大的区别就是氨基酸的组成，动物蛋白的氨基酸含量比较高，蛋白比较优质，而且更容易吸收。那么就代表了动物蛋白比植物蛋白好了吗？并不是。
植物蛋白中，也有一种优质的蛋白，叫大豆蛋白，来源于豆类，它的氨基酸含量和吸收率都比较高，接近于植物蛋白。
我们在日常选择补充蛋白质的食物时，一定要记得，不要单一的从某种食物中获取，肉类除了蛋白质还有脂肪，植物蛋白来源广泛但是都比较单一。
通俗来说，只吃肉来获取蛋白质可能会造成肥胖，鸡蛋吃太多胆固醇会过高，只吃素食会缺乏免疫球蛋白或者其它蛋白，所以大家知道该怎么选择健康的食物了吗？
北海道的三文鱼、阿拉斯加的鳕蟹、澳洲龙虾、新西兰的白玉贝、深海鱼这些卖的那么贵，不只是因为运费，更重要的是这些含有不同的营养物质，是一般食物获取不到或者含量比较低的，所以不要觉得有钱人只是为了吃而吃。
很多家庭的早餐就是万年不变的鸡蛋、牛奶加面包，在往期的文章中我们就说过营养均衡的重要性，今天站在蛋白质的角度来说，早餐一定要丰富，而不是吃某些营养价值高的食物，所以偶尔的可以把牛奶换成豆浆，早餐也可以加入一些鱼肉，或者其它白肉，水果也是必须的。
总而言之，植物蛋白和动物蛋白都要补充，吃不起阿拉斯加鳕蟹和北海道三文鱼，你可以吃吃我国的海鱼，没办法天天喝XX苏和X典牛奶，一般的牛奶也可以代替，吃不起名贵水果，一般水果也含有丰富的营养。
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