家里买的面粉由于夏天太热了,开始有了,想想丢掉有点可惜,干脆做成狗粮[偷笑]反正煮熟了小狗狗都能吃。
材料:面粉,玉米粉,乡下自家种的红薯白薯,花菜,青菜,买了一个贝贝南瓜,胡萝卜,猪肝,鸡腿肉
以为乡下还有土豆,结果没有了
鸡肉有点少,以前都是用鸡胸肉的
蔬菜先上锅蒸熟,猪肝鸡肉剁碎(绞肉机忘在乡下了)纯手工剁[我想静静]蒸熟的蔬菜放凉以后和肉糜一起直接倒进面粉里搅拌,蔬菜自带水份,不需要另外加水,下面就是费力的揉面操作。
初级面点师的第一次献给了狗粮
基本上蔬菜都揉碎了,猪肝剁的没有绞肉机弄的碎,小颗粒很明显,不过不影响。家里只有小的蒸架,只好分成几团,慢慢弄了。
我做成三款不同干度的,方便储存,第一种直接蒸熟,然后切成丁,新鲜的,香味明显,最先吃。第二种,先切条以后直接放烤箱,两面都烤一下,7-7.5成干。最后一种,先蒸熟,再烤干,烤至8-9成干,太干会比较硬。
蒸锅太小了,厚度又不能太厚,做完全部的用了整整4个多小时,不过很成功,送给朋友的柯基和邻居家的阿拉斯加,备受好评。
下次还是去乡下做,3层大蒸笼,一次搞定