世界之大，无奇不有。有些美食，称之为奇葩，不管是样子还是组合方式。但在品尝美食的道路上，我们也要勇于尝试，可即使我们做好了准备，但你敢尝试这些美食吗？
1、牛瘪火锅
牛瘪火锅是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族美食，也叫牛粪火锅，为贵州黔东南地区待客上品，有健胃助消化的功效。 牛瘪实则是胃液，牛是反刍动物，反刍就是我们所说的倒嚼，牛在进食经过一段时间以后，会将半消化的食物返回嘴里再次咀嚼，牛一般吃青草，大部分未经充分咀嚼就吞咽，进入我们所称的蜂窝肚，在食物经逆呕重新回到口腔里面就会混杂唾液和胃液，当地人又称作百草汤。
不少外地人难以接受，实际上牛瘪火锅是卫生、科学、可口的菜肴。烹制好的牛瘪呈黄绿色，入口较苦，食入过多的话很多人都不适应。
2、老鼠干
宁化田鼠干又称老鼠干，是福建汀州府著名的客家小吃。闽西八大干菜之一。田鼠属哺乳纲仓鼠科，毛色一般为暗灰褐色，有的呈沙黄色，以稻谷为食。晚稻黄熟期·咬稻穗贮洞穴，常于山脚田边草丛，挖掘隐蔽小径，对农作物为害甚大。宁化属山区农业县，故田鼠甚多，人们为了保护庄稼而捕捉田鼠，然后将田鼠制成宁化田鼠干。
田鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富。尤有补肾之功，对尿频或小孩尿床症具有显著疗效，故有一定的药用价值。由于当地群众普遍爱吃老鼠干，因此历来就有"老鼠干猪肉价"之说。冬季来到，人们几乎都把吃老鼠干作为一种享受。烹饪方法多数是配以猪肉、冬笋，佐以大蒜、生姜、水酒，炒而食之。尤其是爱喝酒的人，更把它视为配酒之上品。
3、童子蛋
一到春天卖童子蛋的小摊遍布浙江东阳市大街小巷。一元五角一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。 先把鸡蛋加入新鲜的童子尿一起大火煮开后，再把蛋取出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过一定时间，把上下的鸡蛋换个位置，这样反复烧煮，用不同的火侯，整整煮上一天一夜，所煮鸡蛋称为"童子蛋"。
童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，主要利用小便的沉淀物结晶--"人中白"的功效，可以滋阴降火、止血治淤。
4、猪血糕
猪血糕在台湾是常见的食材之一。猪血糕又称为米血或米血糕，传统特色糕点之一。具有两种意义，一种是作为食品原料的猪血糕;另一种则是用前述食材作成的小吃，名称依照种类的不同可以是猪血糕、花生米血或花生猪血糕。
煮过的猪血凝块，俗称血豆腐，猪血是冠心病患者的理想食品之一。猪血加糯米凝固再蒸熟，吃的时候再蒸热，沾酱油膏、辣椒酱、花生粉、香菜，或是煮汤、当火锅料都行。猪血糕曾被外国人评价为中国最恶心的食物。
