大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
食材：西葫芦、黑木耳、鸡蛋、胡萝卜、蒜瓣、生抽、陈醋、蚝油、食盐
做法：
（1）西葫芦胡萝卜用碱面洗净，去皮切成块，黑木耳洗净泡发，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，依次下入胡萝卜，黑木耳、西葫芦，加入适量的食盐，焯水片刻，捞出来沥干水分备用。
（3）炒熟鸡蛋：碗中打散两枚鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀，倒入热油锅中，小火滑散炒熟，盛入盘中备用。
（4）锅底留油爆香蒜末，依次下入胡萝卜，黑木耳、西葫芦翻炒片刻。
（5）配料：再加入鸡蛋碎，加入适量的食盐、陈醋，蚝油、生抽调味。
（6）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅盛入盘中即可，做法简单，营养美味，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
材料：秋葵、白玉菇5、蟹味菇、鸡蛋、盐、生抽少许、料酒少许
做法：
1、菇剪掉根部，锅中加盐加水烧开把菇焯水，秋葵表面用盐搓洗一下，将上面的绒毛洗干净，并切成薄片备用。
2、鸡蛋加盐和少许料酒打散，热锅热油放入秋葵翻炒变色后加盐并翻炒均匀。
3、锅中放入蛋液，稍作凝固后再翻炒均匀，放入双菇，加少许生抽翻炒均匀即可。喜欢葱姜蒜的可以先下油锅炒香。
材料：四季豆半斤、猪肉150克、油盐适量、干辣椒10几个、姜2片、大蒜3瓣、生抽1汤匙、老抽少许、鸡精1茶匙、花椒 半汤匙、醋 半汤匙、
做法步骤：
1.把四季豆洗净，择去豆角的两端，撕去老筋。四季豆要选嫩一些的，容易熟，吃着嫩而不柴。
2.再把四季豆用手掰成3-4厘米长的段。
3.猪肉选用五花肉，或者带一些肥肉的猪肉，吃着味道香，把猪肉切成末，姜和大蒜切成末，干辣椒剪成段。
4.锅内加入油烧热，下入豆角不断煸炒，中小火煸炒，不要用大火，用大火容易把豆角炒焦，豆角还不熟，翻炒至豆角水分散发，变软，表皮皱缩，将豆角盛出待用。
5.锅内再添加少许油，下入肥肉末煸炒，将肥肉末翻炒出油，再下入瘦肉末翻炒，将肉末炒至颜色变白。
6.下入花椒和干辣椒段，煸炒出麻香味，注意，不要把干辣椒段炒糊了，再下入姜末和蒜末爆香。
7.淋入生抽和老抽，料酒，翻炒几下，把肉末炒上色。
8.下入炒好的豆角，加入盐、鸡精，大火翻炒均匀，沿锅边烹入醋，快速翻炒几下，关火，盛出装盘即可，一道香辣下饭的干煸豆角就做好了。
食材：虾、胡萝卜、豌豆、玉米粒、姜、生抽、葱、胡椒粉、水淀粉、鸡粉、料酒
做法：
1.将虾用清水冲洗干净，锅放入适量清水，大火烧开，将虾倒入，焯水一下，变色后捞出，将虾全部剥好、用牙签挑出虾线，虾仁全部切成小段
2.胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干净，大葱切圈，姜切姜米
3.油下锅，六成热时放入姜、葱、爆香，爆香葱、姜、倒入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、翻炒两分钟即可。
准备食材:金针菇、大蒜、小米辣
1.金针菇一小把去掉根部，然后给它掰散放入碗中备用，冷水上锅蒸八分钟。准备料头:大蒜一头拍散切碎、小米辣切圈放入碗碗中。
2.金针菇蒸好之后把它拿出来，里面的汤汁倒在另一个碗中。炒锅烧热放入食用油:油热后把准备好的蒜末、小米辣放进去炒香，然后放入两勺生抽、一勺陈醋，加点少许的精盐调味。然后再放入蒸好的金针菇汁。
3.大火烧热后，直接浇在金针菇上面就可以啦。用这个方法做出来的蒜蓉金针菇，少油少脂又少盐。喜欢的朋友可以在家里试一试。
材料：西兰花、大虾、大蒜、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、淀粉水
1、西兰花切块后，放在盐水中泡15分钟，随即冲洗干净，再把虾仁剥出来，用白胡椒粉、料酒腌制一会儿，大蒜切末。
2、锅内加水烧开后，放入西兰花，焯烫至断生，捞出来。起锅烧油，加上蒜末、虾仁，炒出香味以后，倒上西兰花继续翻炒，直至完全炒熟后，用盐、鸡精、生抽来调味，最后淋入少许水淀粉，简单翻炒两下，出锅。
准备鸡肉、板栗、香菇、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油、食用油。
1、板栗划一刀，放进水里煮2分钟，捞出剥壳，取出板栗仁。鸡肉剁块，冷水下锅加入葱姜、料酒煮5分钟，捞出冲洗干净备用。香菇洗干净，切成小块。
2、锅里加油烧热，放入鸡块小火煎至表皮焦黄，放入葱姜蒜爆香，大火翻炒均匀，倒入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，倒入清水没过鸡块，小火炖20分钟。鸡块炖熟后，加入蚝油、鸡精调味，大火收汁后撒上葱花，即可出锅。
食材：虾仁280克，胡萝卜半根，黄瓜半根，葱花适量，水淀粉适量，料酒半勺，白糖少许，盐适量，植物油适量
做法：
1 虾仁开背去掉沙线，加料酒、少许盐、水淀粉拌匀，腌制一会；黄瓜一切两半，抠掉黄瓜籽，切小段；胡萝卜一切两半，去掉芯，切小段
2 炒锅放植物油，油温2成热，放入腌制好的虾仁，炒至虾仁卷起变色后铲出控油备用
4 倒掉炒虾仁的油，刷锅擦干净，重新倒入适量植物油，油温热后下葱花炝锅，放入胡萝卜翻炒至断生， 放入炒变色的虾仁、黄瓜，加入少许白糖和盐调个味，炒匀装盘
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