茶韵麻油鸽
原料：乳鸽2只。
调料：沙姜粉5克，蔬菜汁（菠菜500克剁碎后用榨汁机榨出汁即可）500克，色拉油1干克（实耗80克），特制卤水2干克，龙井茶叶20克。
特制卤水配方：上汤2500克，八角1.5克，白芷0．3克，桂皮2克，花椒0．5克，尖椒0．5克，霍斛2克，当归1.5克，香叶0.5克，生抽250克，冰糖50克，味溢匙鸡肉精粉（某宝有售）20克，味溢匙乙基增香剂（某宝有售）10克，料酒100克，姜葱100克，小磨麻油500克，黄姜粉100克，将以上原料调和均匀，大火烧开即成。
制作：
1、将乳鸽洗净，加入蔬菜汁、沙姜粉腌制入味24小时。
2、将乳鸽飞水后，下六成热的色拉油中炸至金黄色，捞出沥净，放入烧开的卤水中浸泡8小时至入味，捞出，改刀装盘。
3、将龙井茶放入茶壶中，加开水泡成茶，酌入茶杯跟乳鸽一起上桌将乳鸽蘸茶水食用即可。
最后说一下食品添加剂的事情
只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂，好用又省钱。
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