品种选择。山地养鸡的特点是放牧，在品种选择上应当选择适宜放牧、抗病力强的土鸡或土杂鸡为宜，如阳山鸡、清远麻鸡、三黄胡须鸡、中山沙栏鸡、杏花鸡、信宜怀乡鸡、广西鸡等地方优良品种均适宜山地饲养。这些品种都是经过长期选育逐渐形成适宜山地放牧饲养的优良品种，虽然生长速度较慢，饲料报酬低，但肉质鲜美，价格高，利润大，应作为山地饲养的首选品种。
饲料选择：一般来说，优质土鸡的生长速度较慢，对饲料营养水平的要求比较低，但也不能只喂单一饲料，以免造成营养缺乏，影响生长发育，降低成活率。应当选择优质土鸡系列全价颗粒料或混合饲料。另外，可以用山地种植的南瓜、蕃薯、木薯等杂粮代替部分混合料。
场地选择：山地养鸡的场地选择是否得当，关系到卫生防疫、鸡的生长以及饲养人员的工作效率，关系到养鸡的成败和效益。场地选择应遵循如下几项原则：
（１）既有利于防疫，又要交通方便。
（２）场地宜选在高朗、干爽、排水良好的地方。
（３）场地内要有遮荫设备，以防暴晒中暑或淋雨感冒。
（４）场地要有水源和电源，并且圈得住，以防走失和带进病菌。
另外，鸡舍设计的要求是：通风、干爽、冬暖、夏凉，座向宜坐北向南。
饲养管理：一、雏鸡饲养管理要点。雏鸡的生长发育特点是体温调节能力差、生长速度快、消化机能不完善、抗病能力差、敏感性强、喜群居、胆小。因此，在饲养管理上要抓好如下几点：１、满足雏鸡对外界环境条件的要求温度，是育雏的首要条件。育雏室内温度要求是：０—１周龄，３３~３０℃；１—２周龄，３０~３７℃；２—３周龄，２７~２４℃；３—４周龄，２４~２１℃；５周龄以后保持常温。湿度。主要是注意湿度过高或过低的天气。通风。粪便和垫料，在微生物、温度与水分的作用下，会分解产生大量的有害气体——氨和硫化氢，所以鸡舍要求通风良好，多开对流窗或装排气扇。光照。一周龄内可保持２４小时连续光照，一般要求是随着雏鸡日龄增大而相对减小光照时间和强度。密度。为保证雏鸡群获得充分的运动和减少疾病的产生，密度要求是：１—１０日龄，７０—８０只／平方米；１１—２０日龄，５０—７０只／平方米；２１—３０日龄，３０—４０只／平方米；３１—４０日龄，２０—３０只／平方米；４１日龄以后，１０只／平方米左右。
２、满足雏鸡的营养需要，提供充足的饮水和全价饲料。
３、管理上注意观察鸡群的生活动态，以便及时发现问题得到及时处理。
４、按照免疫程序接种好疫苗，这是养鸡成功与否的关键性措施。
二、放养阶段的饲养管理要点。放养包括中鸡阶段（４０—９０日龄）和大鸡阶段（９０—１５０日龄），中鸡阶段主要是形成骨骼和肌肉，大鸡阶段既长脂肪又长羽毛，根据其生长发育特点，在饲养管理上抓好如下几点：
１、中鸡初期给予足够的营养物质，尤其是蛋白质、矿物质和维生素。
２、由室内饲养转为放养和由小鸡饲料转为中鸡饲料必须有７—１０天的过渡期逐渐过渡，以免应激造成损失。
３、小公鸡要适时阉割（４５日龄左右），成功率高，应激少。
４、放牧场地要求宽阔、圈得住、没积水、有遮荫、有青草和砂粒。
５、定期驱虫，６０日龄左右一次，９０—１００日龄一次，进入育肥期前２—３天一次，共三次。
６、大鸡阶段的饲料应适当增加能量饲料的比例，使其有适度的脂肪沉积，达到育肥上市的目的。
７、育肥期的管理要求减少鸡的运动、适当遮光、保持安静、舍内温度控制在２０℃左右。
疾病控制。导致鸡病发生的原因很多。物理因素，如饲料配合不当、温度过高过低、应激与外伤等；化学因素，如药物过量、误吃农药吸入有害气体等；生物因素，主要是病原微生物入侵。所以，在疾病防治上应抓好如下几点：
1、牢固树立防重于治的观点。这是疾病防治的基本方针，事实上大多数养殖户都是重治轻防，导致鸡发病率高、死亡大、成本重、效益低。
2、树立用疫（菌）苗防治疾病的观点。这是防治疾病最重要、最有效、最经济的措施。多数重大传染病都可通过接种疫苗进行预防，疫苗接种成功与否，与鸡的母源抗体、接种方式和接种时间有直接的关系，因此，不同的鸡场各有不同的免疫程序。
3、树立综合防治的观点。即从建场、进苗到饲养管理的各个环节都要从有利于防疫的角度去考虑，这是防疫规则的总要求，是养鸡业走向产业化、集约化的基本要求。
