导读：姜黄确实很健康，但是有些人可能会因为它的味道而很难吃。闻起来有些许芳香，略带苦味。尽管它的味道不像其他香料那么浓烈，但不能像丁香或肉桂一样生吃，因此姜黄通常不单独食用。相反，它可以与其他草药，香料或食物结合使用，以使其味道更好或增强食物的风味，颜色和营养价值。
姜黄可以与豆类，牛肉和胡萝卜等食物混合使用。它与茴香，辣椒，细香葱，香菜，柑橘，丁香和香菜等香料完美融合。它也与小茴香，咖喱叶，枣，茴香，无花果，鱼，大蒜，姜，肉豆蔻，洋葱，辣椒粉，胡椒，家禽，米饭，块根蔬菜，海鲜和小牛肉搭配得很好。
姜黄也可以添加到番茄汁或其他蔬菜汁中。当添加到茶或热巧克力牛奶中时，它的味道也很好。也可以制成茶。姜黄茶具有诱人的味道和舒缓效果。要制作姜黄茶，您需要蜂蜜，橙汁和姜黄粉。在半杯橙汁中加入一茶匙姜黄和两汤匙蜂蜜，然后充分搅拌。您每天可以喝三杯这种茶。
这种香料也可以添加到汤和咖喱中。姜黄加到汤和咖喱中时会失去苦味，因为这些食物中的成分掩盖了香料的味道。更可喜的是，姜黄由于其令人印象深刻的营养价值，将使这些食物更健康。
姜黄不加调味的另一种方法是制作姜黄牛奶。您可以将一茶匙的香料加到热牛奶或杏仁牛奶中制成一个，然后搅拌均匀。如果需要，还可以添加甜味剂，例如蜂蜜。姜黄牛奶会尝起来像奶油一样美味。
在饮食中添加更多姜黄
姜黄被认为是最有力的香料之一，因为它具有许多健康益处，因此值得在饮食中添加。这是它的一些健康益处。
- 它可以抵抗炎症： 许多研究表明，姜黄可以减轻炎症。这种抗炎作用使姜黄成为关节炎的良方。关节炎基金会建议每天服用三至四次约400至600毫克姜黄以缓解炎症。
- 它可以缓解疼痛：姜黄已被用于缓解疼痛。一项关于每天服用800毫克姜黄的膝盖关节炎患者的研究甚至发现，它在缓解关节疼痛方面与布洛芬一样有效。
- 它改善肝脏功能：姜黄具有强大的抗氧化性能。因此，它可以通过保护肝脏免受氧化损伤来增强肝脏功能。这可能对糖尿病患者特别有用。
- 它可能有助于预防癌症：姜黄中称为姜黄素的活性成分据报道是潜在的抗癌剂。研究表明，它对多种形式的癌症表现出保护作用，例如多发性骨髓瘤，胰腺癌和前列腺癌。
- 它有助于消化：姜黄由于其抗氧化和抗炎特性，也可用于改善消化。在阿育吠陀医学中，香料被用作消化问题的天然疗法。
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