首页>菜谱大全> 鲍鱼清炖鸭心
依依然美食原创于2015-02-28
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鲍鱼的蛋白质含量很高，特别是球蛋白含量丰富。鲜品含蛋白质20%，干品高达400-/0，且含8种人体必需的氨基酸。
食疗功效-食：
鲍鱼肉是一种抗癌食品。鲍鱼肉中含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼的椭圆形贝壳是一味中药，叫石决明，可以清肝明目，治疗高血压、目赤肿痛等疾病。鲍鱼是一种深海生物，具有滋阴补阳的功效。中医认为，鲍鱼是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼能够双向性调节血压，养阴，平肝，固肾，调节肾上腺激素分泌。鲍鱼还有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
1.材料:鲍鱼3只 鸭心6个 生姜1小块
2..鲍鱼挖去肠肚，用刷子刷干净外壳。
3..生姜切片，鸭心洗净对切。
4..炖罐倒入冷水，装入鲍鱼。
5.
.放入生姜片。
6.
.倒入鸭心盖上盖子。
7.
.冷水上锅大火烧开后转小火炖40分钟。
8.
.一出锅马上倒入少许盐巴调好味道就可以上桌了。
如果不喜欢浮油用汤匙撇去即可，生姜一定要放可以祛除鲍鱼的腥味。
汤汁的本身很鲜美不用再加味精或者鸡精了。
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