猫耳朵这样做比超市买来的好吃太多，香甜酥脆，过年必备。
将红糖、盐和清水按照60克、3克和100ml的比例混合，揉成偏硬的面团。揉面的时候可以先静置一会儿，这样更容易揉光滑。
将糖面团和好后放入保鲜袋中静置半小时，让其充分松弛。
醒好的两个面团分别擀成大薄片，然后重叠在一起，表面刷上适量清水，像视频中那样卷起来，尽量卷得紧实一些。
将卷好的面团分成两段，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻1小时左右。冷冻后，将其切成薄片即可。
将油温控制在五成左右，将切好的猫耳朵放入锅中，炸至微微金黄即可捞出。
