桑葚，也叫桑椹，其实我个人更偏向于使用木字旁的“桑椹”，因为它们长在椹子树上，而不是草本植物。我们那边把桑葚称呼为“椹子”，我小时候，村里有两棵非常粗壮的椹子树，上小学的时候，我们甚至要好几个小伙伴手拉手才能把那棵椹子树围起来。
椹子树的树枝韧性很强，在我们邯郸，小时候为了上树摘椹子吃，我们小伙伴们放学后都往那椹子树上爬，比较容易爬上的地方，通常已经被其他小伙伴占领了，因此为了摘到更多的椹子，我们会使劲往那些比较细的地方攀爬。由于那棵椹子树实在是太大了，根深叶茂，而且很多小的枝干又缠绕在一起，就像是专门方便我们的攀爬。哪怕是如同小拇指一般粗细的纸条，有两三根缠绕在一块儿，也足以支撑百十来斤的体重。椹子树的枝干不是那种很脆、容易折断的树枝，相反，它们柔韧性很好，即便把它们弯折超过九十度，它们依然可以迅速恢复原状。想要把椹子树的小树枝折断，并不是件容易的事情，有时候简直是要弯折一百八十度，才可以把它们折断。
以至于这么多年过去了，我还想过说如何更好保护这棵大树，后来打听了一下，已经被砍伐了，想来还是挺可惜的。毕竟这是我在邯郸这么多年，还没有见到有比这棵椹子树更粗的了！
桑椹可以说是种营养丰富的水果。它们的卡路里含量低，但却含有大量的几种营养素，包括膳食纤维，维生素C，维生素K还有铁元素。
尤其是膳食纤维，可以帮助促进消化系统健康，缓解便秘，甚至有助于我们保持更好的体重。只需一杯桑椹汁就可以满足人们日常膳食纤维需求的10%。当你吃膳食纤维时，它未经消化就直接通过了你的胃肠道，这会增加饱腹感，让你在更长时间内保持饱腹感，从而降低食欲。
发表在《农业和食品化学》上的一项动物研究表明，用桑椹水提取物持续喂养仓鼠12周，可以降低体重和内脏脂肪。
如果你想要一份低卡路里、健康的零食，既能满足你对甜食的需求，又能保持低热量的摄入，推荐大家在酸奶里加入些许的桑椹，美味和健康可以很好地平衡。
面包果和菠萝蜜是与桑葚密切相关的两种植物，它们属于同一种植物家族。然而，它们在味道，外观甚至质地上与桑椹却有着很大的不同。
菠萝蜜是种个头大、颜色发黄的水果，味道温和，跟其他食物很容易百搭。由于其独特的细丝质地，菠萝蜜也经常被用作猪肉或鸡肉的素食替代品。
另一方面，面包果的颜色是绿色，外表凹凸不平，富含淀粉，烹饪后的味道和质地与土豆相似。这种热带水果是加勒比海、夏威夷和中美洲的主食，可以添加到从蛋糕到意大利面的很多食物当中。
当然，桑椹也经常与黑莓混淆。然而，在比较桑椹与黑莓时，还是有许多明显的差异。黑莓生长在灌木丛中，跟桑椹属于完全不同的植物家族，黑莓的果实个头更加圆，而且所包含的膳食纤维更是桑椹的三倍之多。尽管如此，两者的卡路里含量都很低，而维生素C和维生素K等营养素含量都很高。
在哪里可以找到如果你在附近发现有棵椹子树，你可以直接从树上采摘果实，或者铺上条毯子，用力摇晃树枝，让成熟的桑椹直接掉下来。当然，吃之前记得要把它们洗干净。
或者你可以在当地的农贸市场转几圈，没准可以找到。当然，有些地方，路边也会有果农刚采摘的新鲜椹子售卖。或者，你也可以通过网购的方式购买几包桑葚干来吃。
桑葚在采摘后不能长时间自然存放，所以在采摘后，建议要迅速吃完，或将其冷冻，以帮助延长其保质期几个月。因此要想常年体验到桑椹的酸甜口感，网购桑葚干是个不错的选择！
桑椹小贴士桑椹作为零食很美味，但如果你想以不同的方式享受它们，以下是我们的建议：
冰 沙：用桑椹，酸奶，蜂蜜等制作简单的桑椹冰沙。
桑葚汁：桑椹是种富含抗氧化剂的水果，榨汁后建议及时饮用。
烤蛋挞：将桑葚放在蛋挞液中，进行烘烤，会大大提升蛋挞的口感。
早餐：与薄煎饼和生奶油搭配食用，或添加到麦片粥中。
果酱：你可以用糖和柠檬汁搭配桑椹做个简单的果酱。
