坎蒂斯特色菜：传统的苏格兰菜卡伦斯金克是怎样的

传统的Cullen Skink是一种浓稠，丰盛和美味的汤，由烟熏黑线鳕鱼，土豆，洋葱，黄油和牛奶制成。这种丰盛的苏格兰汤被称为卡伦斯金克，因为它起源于苏格兰东北部马里海岸沿岸的沿海小镇卡伦。SKINK是苏格兰的一个词，意为牛肉的胫骨，指节或牛肉。它的特点是：

• 可以储存在冰箱里很多天， 直到你需要它。
• 只需5种简单的成分即可制作美味的晚餐。
• 在25分钟内准备就绪，使其成为理想的中餐和晚餐菜肴。
• 无麸质，因此适合任何遵循无麸质饮食的人。

如何制作卡伦斯金克

• 将黑线鳕鱼片放入大平底锅中，倒入牛奶。

• 将平底锅放在炉子上，用中火加热，然后煮黑线鳕鱼。不要将鱼煮沸，而是在牛奶中轻轻煮5分钟左右，直到鱼煮熟。
• 从牛奶中取出鱼片，放在盘子上，将牛奶放在一边，以备后用。
• 等鱼肉凉后，可以用手轻轻地将鱼分成大片。

• 在大平底锅中用中火融化黄油。加入洋葱，将洋葱炒5分钟，直到它变成半透明，注意不要炒焦。

• 将土豆和水加入平底锅中，调低火，轻轻炖10-15分钟，直到土豆煮熟。

• 土豆煮熟后，将鱼和牛奶加入锅中搅拌。

• 将汤调味，用盐和胡椒调味，并配上一些新鲜切碎的欧芹。

食用建议

这是一碗丰盛的汤，非常适合午餐或晚餐主菜。可以放燕麦饼、硬皮面包或苏打面包，它们与汤完美搭配。