黑猫的厨房，与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
最近我常煲这汤，一周2次清润嗓子最合适，老公每次都喝2大碗大家好，又到了黑猫分享每日家常菜的时间啦！广东终于迎来了降温，这几天外出都需要套上薄外套，家有老人孩子的更要注意添衣保暖。今天来说说煲汤，汤水，是广东人日常三餐都离不开的，尤其是天冷的时候，餐桌上有一锅热气腾腾的汤，既能帮助我们暖身暖胃，还能增进食欲，把胃口打开。一碗热汤下肚，仿佛一天的疲惫都在这碗热汤中烟消云散。
广东的冬天也算比较干燥的，所以针对这样干燥的天气，最近我常煲一些滋润皮肤、滋润嗓子咽喉的家常汤。毕竟冬天的天气使人皮肤干燥，如果还有抽烟习惯的人士，嗓子更容易感觉到干痒不适应。煲汤，也并不一定时间越久越好，还要看某些食材的搭配，另外，采用砂锅煲汤是最家常煲汤的容器，还有常见的陶瓷炖盅、紫砂壶炖盅一类材质的容器，都可以。今天用到的这种食材，在农村非常常见。
看着这一粒粒的黑色的像什么？哈哈，闺蜜说看着很难相信它能用来煲汤。确实，我第一次见这食材的时候也觉得它特别不起眼，但其实在农村也比较常见，药店买的是以它的根块部位入药，但是价格也不便宜，买了30块钱，大概可以用来煲3次。民间有方，猫爪草可以散结、化瘀、解毒的作用，而且清咽润嗓，对嗓子特别好。考虑到家人也有慢性咽炎方面的困扰，在秋冬季节会比较反复，所以我就准备了这猫爪草煲汤，一周至少煲1-2次给家人喝，效果确实不错！
【猫爪草蜜枣炖瘦肉】食材：猫爪草15克，瘦肉200克，蜜枣2颗，清水适量，盐少许。
具体步骤：
1.猫爪草煲汤，按照一家三口的分量，用炖盅的话，大约用15-20克即可，瘦肉1块，蜜枣润肺，准备2小颗。
2.把猫爪草放入清水中，冲洗几遍，稍微浸泡一下，能让它更好的出味。
3.瘦肉剁碎，放入饮用水或凉开水中，浸泡3小时，做法和广东人常喝的清炖瘦肉水有些类似，浸泡过的瘦肉，炖出来的汤味道更清甜好喝。
4.浸泡好的瘦肉连浸泡过的猫爪草和蜜枣放入陶瓷炖盅内，隔水清炖50分钟-1小时。
汤炖好之后，出锅之前，加少许盐，趁着热汤这会，把食盐迅速融化了，点到即止，少量的食盐能增加这碗汤的甜味。
【小提示】：
瘦肉不一定要剁成肉末，也可以切成块，剁成肉块再煲汤的话，要汆烫过一遍水更好。如果家里人多，食材的分量要适当增加一些。
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