加州兔原产于美国加利福尼亚州，是由标准青紫蓝兔、新西兰白兔和喜玛拉雅兔等杂交而成的。
加州兔属于大型兔，是仅次于新西兰白兔的世界著名肉兔品种之一，在世界各地广为饲养。
加州兔，早熟易肥，肌肉丰满，肉质肥嫩，屠宰率54%以上。
