云蒙湖是山东省临沂市城区饮用水源地，山东省第二大水库，于1960年建成蓄水，每年平均向下游供水约3.79亿立方米。云蒙湖周边风景秀丽，湖内水质清澈，渔业资源丰富，年产优质水产品500余万斤，这里产出的鱼肉质鲜美、营养丰富，是临沂市最大的有机水产品生产基地。
大银鱼
大银鱼属银鱼科，又名面条鱼等。个体小，常见个体体长为15厘米左右，头部上下扁平、鱼体细长且晶莹透明。大银鱼可食率为100%，肉味鲜美、营养丰富，是营养学家所公认的长寿食品之一，素有“水中人参”和“软黄金”之称，是一年生，小型无胃型凶猛鱼类。大银鱼产卵孵化期为每年的12月上旬至翌年2月中旬，适宜水温2-8℃，最佳产卵场为砂质泥底的敞水区和湖湾。在幼苗阶段摄食浮游动物及一些藻类，当长到6cm以上时开始转为捕食小型甲壳类、幼鱼、小虾等，当长11cm以后全部以鱼虾为食。大银鱼对环境变化敏感且反应迅速，种群消长快，是研究生物与环境间生态关系的理想指示物种之一。
作者：李朋 郑敏
