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清平猪:清平猪

时间:2023-12-25 19:58:24/人气:240 ℃

清平猪 (Qingping pig) 因产于湖北省清平河 (漳水在当阳市的一段称为清平河) 沿岸而得名。

中心产区及分布

中心产区在湖北省当阳市,主要是清平河沿岸的育溪、庙前、河溶、坝陵一带。分布于宜昌、荆门、荆州、襄樊、孝感、谷城等市。

云南省西双版纳地区在 20 世纪 90 年代曾从中心产区批量引进清平猪。

产区自然生态条件

产区位于北纬 30°31'~31°12'、东经112°04'~114°33',地处江汉平原西北角,系江汉平原向鄂西北山区过渡的平原延伸地带,地势平坦,平均海拔50m。年平均气温 16.4℃,无霜期 268 天,相对湿度75%。水源丰富,沮河、漳河横贯全产区,水库、堰塘星罗棋布。

土壤主要由近代冲积物或湖相沉积物母质形成。盛产水稻、棉花、麦类、玉米、油菜、芝麻、花生、豆类、蔬菜等,农副产品充足,饲料资源丰富。优越的生态环境以及充足的饲料资源,为清平猪的形成提供了较好的物质基础,良好的市场条件促使当地群众选育早熟易肥的清平猪。

品种形成

清平猪形成历史较久。据《当阳县志》记载,清乾隆二十五年 (1760),当地的祭品为“羊三豕三饭米三”;明朝文人李维祯描绘当阳县的景况曾有“牧豕办租庸”的诗句;说明很早以前,这里的养猪业就相当兴旺。

当阳市育溪镇在历史上是荆门、南漳通往沙市、武汉的咽喉和农牧土特产品的集散地,当时也是一个享有盛名的仔猪市场。清平猪就是在以上自然生态和社会经济条件下,通过群众长期选育逐渐形成的。

清平猪适应性强,适合于平原、湖区、丘陵、山区等不同生态环境饲养。

群体数量和变化情况

清平猪近 15 ~20 年来饲养数量急剧减少。1985 存栏种母猪约4 万头、种公猪约 300 头。1995年存栏种母猪约2 万头、种公猪约50 头。2005 年种母猪存有量不足5 000 头,包括当阳市清平种猪场的种母猪 125 头:除该种猪场保存有 18 头种公猪外,农村种公猪已绝迹,处于濒危状态。

体型外貌特征

1.外貌特征

清平猪体型中等。毛色全黑,鬃毛粗长、刚硬,皮肤黑色。头中等大,额窄、较清秀,有细浅而清晰的纵向皱纹;嘴筒长直,个别略翘;耳中等大、下垂。体躯无明显皱褶,背腰平直,腹中等大、下垂、不拖地,臀部平圆,间有斜臀。乳头数7~9对。大腿欠丰满,骨骼较细,前肢立系,后肢间有卧系。尾长 28 ~38cm。肋骨14 对。老龄公猪偶有獠牙。

清平猪公猪

清平猪母猪

2.体重和体尺

20 世纪90 年代清平种猪场测定了清平猪成年猪体重和体尺 (表 1)。

与1986 年出版的《中国猪品种志》记载的成年公猪 (7头)体重131.27kg母猪 (103 头)体重 103.16kg 比较,体重略增加。

生产性能

1.繁殖性能

清平猪性成熟较早,公猪 21 ~30 日龄就有爬跨行为,母猪在 (86.98± 0.86) 日龄初次发情、体重约18 ~19kg 可以配种受胎。当地农户饲养的公猪多在4 月龄、农场饲养的多在5~7月龄开始配种。农户饲养的母猪多在 4 月龄以后开始配种。母猪发情周期 18 ~22 天,发情持续期3~4天,初产母猪第2 次发情可配种。据对 350 头母猪统计,产后发情期 35 ~40 天,其中哺乳期内发情占 32.64%。

清平猪具有妊娠期较短的特点。据当阳市清平种猪场 1982 年以前对 546 头次母猪生产记录进行统计,妊娠期平均 (111.51 ±0.06) 天;同年对 34 头母猪的配种、分娩情况进行统计,妊娠期平均(111.06±1.29)天。

据对当阳市清平种猪场20 世纪 90 年代资料统计,清平猪20 世纪 90 年代三胎及三胎以上经产母猪的窝产仔数、窝产活仔数与《中国猪品种志》中记载的 80 年代三胎以上窝产仔数 (12.12 ±0.16)头相比,似有一定程度的提高 (表2)。

2.育肥性能

湖北省畜牧局、湖北省农业科学院 1984 年曾做4 个地方猪品种杂交育肥试验,试验按营养水平的不同分为两组;当阳市 1997 年又做过一次清平猪育肥性能测定:2005 年华中农业大学、湖北省畜牧局与当阳市合作又对清平猪进行了育肥性能测定,结果见表3。

2005 年对前述5 头清平猪还进行了肉品质测定,肉色 20.40 ±0.51,p6.22 ±0.14,失水率7.75% ±1.31%,系水力88.86± 1.69,肌肉含水分68.56% ±2.02%,大理石纹评分3 分,肌内脂肪含量4.62%±0.52%。

品种保护和研究利用

采用保种场保护。1976 年建立当阳市清平种猪场,致力于清平猪的保种、提纯复壮和推广。

2005 年饲养清平猪母猪125 头,种公猪9 个血统共18 头。1986 年制定了《清平猪保种方案》,经省畜牧局审定并实施。2000 年修订了《清平猪保种方案》,提出了保护目标和技术措施。该保种场2008年列入国家级保种场。清平猪 1986 年收录于《中国猪品种志》,2000 年列入《国家畜禽品种保护名录》,2006 年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。

清平猪带仔母猪

湖北省 1996 年发布了《清平猪》地方标准(DB 42/126-1996),2002 年发布了修订的《清平猪》地方标准 (DB 42/126-2002)。1983 年当阳市开始开展清平猪与外来品种猪杂交利用,目前杂种母猪占当阳市养猪总数的 90%以上。清平猪与大白猪、丹麦长白猪和杜洛克猪杂交,都取得显著的杂交效果。湖北省农业科学院湖北省畜牧局 1983 年11 月至1984 年11 月进行了杂交育肥对比试验,结果见表4。

当阳市畜牧局与华中农业大学合作,1999 年启动了“清平猪瘦肉型母本新品系”的育种项目。在清平猪中导入50%杜洛克猪血液,经4 个世代的选育,较清平猪有较大幅度的提高。新品系还保持了清平猪妊娠期短的特点,平均妊娠期 110.69 天,以新品系为母本、大白猪和长白猪为父本,杂交效果明显,肉质良好,在当阳及周边地区推广深受欢迎。

12月26日,兴山县2022年清平猪品牌推介暨年猪宴助农消费活动在昭君镇滩坪村举行。

县委书记曹宏伟出席活动并宣布活动开幕

品种评价

清平猪繁殖力强、适应性好、肉质上乘,杂交利用效果显著,是我国优良的地方猪种。今后今重视和加强保种工作,扩大公猪血统数。同时有计划地开展以清平猪为母本的杂种优势利用工作,以利用促保种。

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