作为传统小零食，猫耳朵几乎是每位80、90后的童年回忆，它形如小猫的耳朵，可爱的造型、酥脆的口感，一直深受着大人和宝宝们的喜爱。
其实猫耳朵的做法非常简单，自己在家就能轻松做，可油炸可烘烤，食材简单健康，富含多种口味。
今天紫璇麻麻推荐的是火龙果口味的猫耳朵，只需简单的食材，就可以做出宝宝们爱不释手的健康小零食，一片接着一片，满口酥香美味。
趁着即将到来的五一假期，一起在家试试吧！
材料准备红面团部分:红心火龙果/1个，低筋面粉/65g，黄油/20g，糖粉/5g
白面团部分：低筋面粉/ 65g，清水/20g ，黄油/20g，糖粉/5g
操作步骤黄油隔水融化或者微波炉10秒，融化至室温。
火龙果切块后，放入摩飞榨汁杯中，几秒即可搅打得很细腻。
顺便安利一下这个榨汁杯，省去了清洗破壁机、搅拌机的烦恼，超级方便！
不用过滤，留取大约40g。
用火龙果汁和面，分几次倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，再加入5g糖粉和融化的黄油。
揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵15分钟。
用同样的方法做白色面团，因为每种面粉吸水性不同，可以根据面粉的吸水性和粘手度，适当加点面粉；如果面粉偏干就加点儿水。
两种面团都醒发15-20分钟后，取出排气，分别擀成薄片，大概0.5mm。
白色面皮上抹点水。
粉色面皮盖在白色面皮上，然后压紧一点，从下往上卷起。
卷紧密一点就可以了，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时给面团定型。
定型快好的时候，预热烤箱，150度，上下火预热。
从冰箱取出后，稍微室温放一下就可以切片了，大约厚度在3cm。
注意不要一拿出来就切噢，因为面团还很硬而且容易切碎，可以稍微放一下，切好后，摆放在烤盘上。
放入烤箱中层，上下火，150度， 约25分钟即可。
火龙果的颜色烤出来特别小清新~吃起来脆脆的，味道很香。
可爱的造型、酥脆的口感，一片接着一片，好吃到停不下来吖
童年经典【烤箱版猫耳朵】宝宝们爱吃的零食，妈妈儿时的味道~
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美食分享师 / 紫璇
文案编辑 / Janlik
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