猫耳朵
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用
美
食
征
服
你
犹记得小时候总会在课桌里
藏着一包爱吃的猫耳朵，
等到在老师不注意时，
悄悄的将猫耳朵塞进嘴里，
等脆脆的猫耳朵在嘴里融化后，
再悄无声息地吞下去，乐此不疲。
一口下去，酥脆爽口，让人难以忘怀。
小伙伴们这样的美食你们吃过吗？
今天小编就带你走进红花镇的作坊，
看看猫耳朵是怎么制作出来的。
01
好吃的美食
|舌|尖|上|的|诱|惑|
猫耳朵是广西是流行的特色传统面食。
它并非如名字所说用猫耳制成，
只是因形似猫耳得名。
在中国华北地区，
猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，
而在我们南方地区多作为零食吃，
它的味道可很受人喜欢呢！
来到制作的作坊里，
就闻到猫耳朵的油炸香味，
看到的是店里一派繁忙的景象，
店老板忙着揉面、切面、油炸、装袋，
动作熟练、忙得不亦乐乎。
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他们把刚弄好的两张面片摞在一起，
然后将其卷起来，
卷好之后将其用刀切开。
猫耳朵
02
香香脆脆的猫耳朵
|舌|尖|上|的|诱|惑|
店老板把几根卷好的面皮
小心翼翼的放在一起，
一刀一刀的切开，
这样猫耳朵的基本雏形就出现了。
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切好的猫耳朵，整齐的摆放在一起，
待到乘放满了之后就可以油炸了。
03
完美出锅
|舌|尖|上|的|诱|惑|
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生火、下油，开始油炸起来了，
油炸是制作的关键步骤，
讲究的是油温和火候，
待热好的油锅油温合适之后，
将切好猫耳朵缓缓的放入油锅中。
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在锅里滋滋作响的猫耳朵冒出许多油泡，
炸至金黄，油锅不再冒泡，
即可捞出锅沥干油。
猫耳朵美食
—嚼起来嘎巴嘎巴脆—
在平日的生活里最喜欢的
事情就是挑一个好时间追剧，
这个时候手边来点猫耳朵小零食简直是一件再美妙不过的事情，
一口咬下去，咔嚓咔嚓嘎嘣脆，
唇齿留香，香中带甜，甜而不腻，
完全经不住猫耳朵的诱惑。
