油麦菜。
燕教授减脂优选蔬菜推荐：
减脂期间可以吃油麦菜吗？每100克油麦菜的热量约为15大卡，碳水含量为1.5克。油麦菜又名莜麦菜，耐酸碱菜。
油麦菜富含维生素A、维生素B1和B2，以及钙、铁、硒等多种矿物质和微量元素。膳食纤维含量高，热量较低。选购攻略：看外表。菜叶的颜色最好是翠绿的，一般淡绿的是比较嫩的。另外叶片饱满及手感干爽，这样的油麦菜口感也是最好的。
看形态。挑选时要选择平整修长的油麦菜，如果有黄叶或者有疤痕则不建议购买。
