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“ 整个夏天才刚开始，就急着想要结束。千篇一律的日子，需要酸甜来调和。热闷渴烦的时候，还有什么会比咕嘟一大口冰镇的酸梅汤更快活呢？心头萦绕的烦闷情绪，都一扫而光。
酸梅汤应该是有史册记载的最古老的饮料了，早在初唐医典《千金翼方》中即已记载了“乌梅汤”。到了清代，古籍中所载“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汤。
酸梅汤之所以正式发明出来还要归功于乾隆皇帝，因满族人爱吃高热油腻的肉类，也爱吃一些酸汤子进行调和。
酸梅汤自清代经御膳房改进后成为宫廷御用饮品一直延续到今，有除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。
酸梅汤主料是乌梅，味道很酸，效果重在去油解腻，撒些桂花增加香气，又可以润脾醒胃，再加入消食化滞的山楂、清热解毒的甘草放入锅内熬制。另外加入了理气调脾的橘皮、助消化食有味的玫瑰茄、生津润燥的桑葚、清凉芳香的薄荷，完完整整的8味食材，才能熬出地地道道的酸梅汤。
煮出大大的一锅酸梅汤。怕酸加点糖，再放入冰箱。嗯！不出意外，所有人都会抢着喝~
下面分享一下做法：
1. 将所有食材（不包括桂花）用清水稍微清洗一下；
2. 将清洗好的食材浸泡30分钟；
3. 将浸泡好的食材，连同浸泡的水一起倒入锅内；
4. 在锅内倒入2升左右清水；
5. 用大火烧开，然后用小火熬制30分钟；
6. 出锅时放入120克左右冰糖和桂花，搅拌均匀冷却后即可饮用；
放入冰箱冰镇后口感更佳。
不仅仅是冰镇，你可以换着花样喝。
- 气 泡 酸 梅 汤 -
材料：酸梅汤、苏打水
做法：
1. 将1/3杯的苏打水与2/3杯的酸梅汤混合；
2. 挤入少量柠檬汁，冰镇后或加冰块饮用；
- 酸 梅 汤 冰 棒 -
材料：酸梅汤、蔓越莓干、冰棒模具
做法：
1. 将冰棍模具用开水烫一下，沥干备用；
2. 在模具底部放入蔓越莓干；
3. 倒入冷却的酸梅汤，放入冰箱冷冻；
4. 冰冻成形之后，在室温中放置一会儿就可以脱模开吃。
- 乌 梅 冰 沙 -
材料：酸梅汤、桂花、黄酒、陈皮
做法：
1. 将酸梅汤倒入冰格冻成冰块；
2. 冻好后的酸梅汤冰块用搅拌机打成冰沙；
3. 在冰沙中加入适量黄酒，撒上一勺桂花，陈皮切丝也撒上；
4. 撒上一勺酸梅汤，开吃。
不太放心外面的饮料，又想喝上一杯冰镇冷饮。不如自己熬上一锅，解油腻不怕胖，无添加更健康！
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