一封来自蓝白董事长的家书~
蓝白食品 2023-08-17 10:17 发表于山东
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记我的中秋月饼情
各位朋友好！我是蓝白公司的董事长，任吉宏，58年生人，是家里最小的儿子，也是三年自然灾害时，家里唯一每天能吃上一碗玉米面野菜粥的孩子。父母和哥姐们给我的关爱，让我在那个物质匮乏的年代，有了一个快乐的童年。儿时的幸福，除了和小伙伴们驰骋田野，就是对食物的情有独钟。
今天，我想和大家聊聊我和月饼的故事。记得小时候，最爱过节，过节就意味着能吃顿好饭。中秋，作为中国家庭最重视的传统节日之一，生活再困难，也要有一块月饼，全家人在一起，享受那弥足珍贵的甜蜜。早早的，距离过节还有月余，我的父亲就从村里的供销社买回一斤4个头的月饼，迄今我还记得那透着油光的油纸包，似乎还能闻到那香甜的气味。父亲会把月饼放到衣柜的最高处，小心的“藏”好，等到八月十五晚上全家团圆时会“隆重”地把月饼包打开，很有仪式感每人分一半。
自从月饼买回家，我的心就像着了魔，出去玩也没心思了。每每躺在土炕上，盯着柜顶边上那个安静的油纸包愣神。终于有一天，我忍不住了，我想，“吃一半也没有关系吧，大不了中秋节那天我不吃了”。于是，掰一半月饼，咬上一口，那种香甜，那种满足感，无与伦比，我的味蕾从未忘记过，深入骨髓，深入灵魂。
隔了几天，又馋了，我想，吃了一半，肯定会被发现，不如一个都吃掉，兴许能混过关。于是…大家都懂。那时还是小啊。现在想想，家里的日子苦，父母都是数着麦粒过日子，怎么会不记得买了几个月饼啊！果然，中秋节那天，父亲取下油纸包，打开后就发现少了一个月饼，瞅了我几眼，知道肯定是我干的。父亲并没有责罚我，饭桌上还是有我一半月饼。那时不懂事，现在想来，父亲“藏”月饼是为了防我，但他又岂能不知，是“防”不住我的，或许父亲心中想，大不了过节时他不吃了吧。父亲用他的方式，诠释什么是深沉和内敛的父爱啊！
这就是我和月饼的故事。这些故事，填满了我的童年，我的人生记忆。正是因为我这一辈人，经历过食不果腹的三年自然灾害，才更能理解食物的珍贵和美味。
今年我65周岁了，从事餐饮和食品加工行业工作大半辈子，我想，是我儿时的经历，让我敬畏食物，敬畏产品，蓝白才能走到今天。回想蓝白这25年的历程，我不怕吃苦，不怕委屈，只怕产品做不好，对不起顾客。我想做一款好月饼，做一款我灵魂深处记忆的月饼，能代表胶东乃至山东的月饼，我想把儿时感受到的那份爱，传递给大家。有了这份心，有蓝白团队的支持，有行业专家的帮助，经过多年反复研发试制，蓝白“鲁味”月饼应运而生。
蓝白鲁味五仁、什锦等月饼原料选自国内知名品牌，如中粮集团月饼专用粉、鲁花花生油等，馅料选用优质的葡萄干、核桃、南瓜仁、杏仁、花生等，经过上百次的试验使水果的清香味与干果的脆香味相融合，软硬适中。月饼的饼皮采用京式提浆月饼及混酥糕点工艺相结合进行制作，其中的核心工艺便是蓝白自主创新的饼皮锁油技术，既增加饼皮营养成分，又能保证口感香酥。
月是故乡明，情是鲁味浓。山东是儒家文化的发源地。儒家文化，推崇孝悌，百善孝为先。蓝白希望能通过这款鲁味月饼，代表一份心意，一份祝福，也希望能通过这种方式，传递爱和孝道。祝愿我们每个家庭，中秋团圆，阖家幸福。我们每家的中秋餐桌上，都有一块承载着爱和孝道的月饼。希望不论我的同龄人，还是晚辈孩子们，通过我的故事，能从那一块月饼上，感受到当年那香甜的油纸包…
蓝白公司董事长：任吉宏
2023年8月17日
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2023蓝白鲁味月饼
即将上市
