盛夏将至，正是知了猴出动的时候，对此是记忆犹新，树林里灯光攒动，不时地就可以遇到熟悉的人闲聊几句，就又开始找寻目标了，每次从天刚刚黑下来一直可以逮到深更半夜才回来，回到家之后，还得清点数目，欢声笑语。
现在的饭桌上也是很常见的一味美味，这是因为知了猴营养价值高，已逐渐被大众认可，知了猴素有“唐僧肉”的美誉，蛋白质含量极为丰富，有数据表明，刚出土的还未脱壳的知了猴富含的蛋白质是鸡蛋的6倍，是鲤鱼的4倍，是鸡肉、牛肉、羊肉等肉的3-4倍。
另外知了猴的脂肪含量也不高，还含有人体多种必需的氨基酸以及微量元素。
常吃知了猴，那么吃了有那些危害呢?
1，知了猴自身食材：不宜吃太多。知了猴的体内含有过多的脂肪酸，如果一次性食用过多很容易引起腹痛腹泻的症状，情况严重时还会导致食物中毒，因为知了猴的外壳很难消化，如果是消化能力差的人吃了太多很容易对身体健康造成不利影响。
2，不太健康的烹饪方式。不能判断知了猴体内的寄生虫和细菌是否有很多，所以在吃之前一定要做好充分的处理，防止有毒物质进入体内。
知了猴的成分中比较贴近“危害”这个描述的是其含有异种蛋白，虽然这些东西没有毒性，但是很容易引起过敏，所以之前没怎么吃过昆虫美食或者是本身过敏体质的朋友最好要谨慎一些对待。
