性成熟的石金钱龟母龟每年产蛋期在4-9月份，产出的蛋分两类：受精蛋和不受精蛋，两者区别在于龟蛋中间是否有完整的受精斑，有受精斑的可以拿去孵化苗子，没有受精斑的蛋不能孵化苗子，怎么办？养殖户会如何处理？
我所认识的养殖户中，对于不受精的龟蛋通常是这样处理的：
一，送亲朋好友。龟蛋是好东西，不受精的龟蛋具有良好的食用性，营养高，较稀缺，养殖户自身吃不了那么多，库存起来又容易坏掉（除非放冰箱），所以，选择送给亲朋好友是他们处理不受精蛋的方式之一。
二，拿去市场上卖掉（卖给收购商或者单独零售给散客朋友）。不受精的龟蛋在市面上，以零售价格1-2块/个卖掉，我做过实际测试，一斤不受精蛋大约有32个－37个之间，换言之，单独的零售价在32元-74元每斤，在这个区间内的价格是合理价格，超过这个价格，在目前的行情价来说，是偏高的。
三，养殖户自己消化掉。不受精的蛋可以煮熟吃，蒸熟吃或者拌面吃等。有些养殖户，隔三差五地就拿龟蛋煮面条吃，蒸熟吃等等。我吃过蒸熟的龟蛋，打破龟蛋壳后，蛋清不像鸡蛋蛋清那样凝固，它是不凝固的，是晶莹剔透的流动液体，只有蛋黄是凝固的，吃起来有点腥味，蛋黄结实有点粉粉的，吃不惯的朋友，可能觉得有点反胃，但不可否认，它的营养价值高。
四，泡龟蛋酒。不受精的蛋除了用以上三种方式处理以外，还可以用第四种方式处理，那就是泡龟蛋酒。养殖户通常会购买高度米酒回来，用玻璃酒罐把酒囤起来，然后把清洗干净的龟蛋丢入酒罐中，然后封口，囤放起来，一年后启封，取米酒，开喝了。
不受精的龟蛋，最常用的处理方式就是这四种。
