肉食的菜是在生活当中很受欢迎，因为很多人都是非常喜欢吃肉食的，并且比素菜感觉要有滋味很多。确实是这样，那么一些肉类食物在很多时候都是能够受到大家的欢迎，而且制作的方式多种多样，非常的丰富。
那么今天要给大家介绍其中的一个，这道菜它的名字叫做辣炒猪耳朵。其实猪耳朵在生活当中也是一个非常常见的肉类食物了，它经常被大家拿来食用，制作的方式都不一样，今天给大家介绍的就是辣炒猪耳朵。
食材：
首先我们来说一说它的食材吧。猪耳朵是必不可少的，当然还需要很多的配菜。像是一些尖椒，红椒，青椒，花椒，葱，姜，蒜，食用油，食盐，白糖，酱油，生抽。这些调味品都是要事先准备好的，要准备好这些调味品之后，我们就能够总是调味品当中找到一些能够使这道菜更好吃的办法，接下来我们来说一说它的做法。
制作步骤：
首先第1步当然是要把所有的调味品以及各种的食材全部都准备好，将猪耳朵洗干净之后切成长条状。葱、姜、蒜都需要先洗干净，然后切好。当然青椒，红椒，尖椒等等，洗干净之后切成小块儿。
第2步我们就可以开始翻炒了，首先我们要做的就是爆香。在锅中放入食用油之后，等它烧热，将青椒，红椒，尖椒，葱，姜，蒜，生抽，料酒全部放入锅中进行爆香。翻炒之后可以使得这些食材与调味品能够散发出香味，这样的话第2步就算做好了。
第3步就是将猪耳朵放入锅中，翻炒5分钟。这个时候我们就可以放入一些酱油一起翻炒，因为猪耳朵它可以有颜色，会更加的好看，酱油酱油可以使它更好着色。所以将猪耳朵全部都变成粘粘的时候你们就可以看出来，猪耳朵已经完全都熟透了。
接下来可以放入一点点盐，能够让它的味道更加的滋润，这个时候就已经完全的做好。可以通过食用了，所以其实我们可以通过这三个步骤看得出来，猪耳朵的做法并不是特别的复杂，比较简单。而且做法都是非常常见的，但是它做出来的滋味确实是非常的非同一般，赶快在家试一试吧。辣炒猪耳朵，一道好吃的家常菜，受到很多人的欢迎。
