当代都市丽人（男），太难了！每天蹲在办公室8 9个小时，吃了饭就是工作，真是为伊消得人憔悴，体重日渐涨起来……吃沙拉粗粮逐渐成为社畜的自我拯救方式之一，市场上也相应的出现了种类繁多的粗粮饼干。
粗粮饼干么，顾名思义就是由粗粮、全麦等原料做成的饼干，打着减肥、低卡、饱腹的旗号，受到很多爱美人士的欢迎，但粗粮饼干可不是一朵淳朴善良白莲花，她们可以说是心机婊本婊了！
外表看起来是很健康的粗粮饼干，其本质可以说是“富可流油”。因为麸皮中的不溶性膳食纤维含量高，导致粗粮饼干比一般的酥性或韧性饼干特别粗糙，口感欠佳。所以，厂家在生产粗粮饼干时，往往会添加很多植物油来进行弥补，让饼干的口感更加香酥一些。
那些“高纤食品”依旧能够口感出众、粗而不糙，无非是油脂在里面起到“润滑”作用。这样一来，口感是好了，但会导致粗粮饼干中的油脂含量大大增加，虽然“一块粗粮饼干=一口肥肉”属于夸张说法，但粗粮饼干里所含的油脂，绝对不符合商家宣传的低油脂的！
外面买的不靠谱，也别放弃昂，我们可以DIY嘛！自制杂粮饼干，才能做到低卡饱腹无添加！
豆渣饼干
食材
豆渣160g、中粉160g、玉米淀粉20g、免煮的纯燕麦片50g、小麦胚芽20g、炼乳30g、黄油40g、盐1g、糖50g、小苏打2g、泡打粉3g、花生40g、少许黑芝麻
步骤
1. 花生洗净擦干水分，微波几分钟至半熟能去红衣既可，去衣用料理机打至粗粒备用。
2. 豆渣是做一次豆浆滤出的不要扔，得到160g豆渣
3. 中粉、玉米淀粉、盐、小苏打、泡打粉混合过筛，加入花生粉再过一次，（留有小颗粒的花生没有关系）。
4.无盐黄油室温软化，加糖稍打至发白。
5.加入其他所有材料，切拌均匀，和成干湿度合适的面团，如果觉得干可以适当加一点点水。
6.取适量的面团做成薄圆饼，放上烤盘叉上细孔。
7.入预热180°的烤箱中，180度烤20分钟转150度烤5、6分钟即可
燕麦饼干
食材
快熟燕麦100克、低筋面粉70克、椰蓉50克、油50克、牛奶25克、鸡蛋1个
步骤
1.面粉中放入燕麦片、椰蓉，混合均匀。
2.鸡蛋、油、牛奶混合搅匀后倒入燕麦中。
3.搅拌均匀揉成团。
4.分成小剂子压扁，放入烤盘，烤箱中层160度，烤20-25分钟即可。
红薯玉米桃酥
食材
中粉250g、 鸡蛋1个、白糖35g、 油少许、 盐1g、 小苏打2g、玉米粉90g、 蒸熟的红薯80g
步骤
1.将红薯放入蒸锅蒸熟，趁热碾压成泥。
2.将其余的所有食材和红薯泥混合，用手揉成团。放一边醒十分钟左右3.将红薯玉米面团分成大约三十克一个的小剂子，放在掌心，用力抓成团。
4.用手指头将饼干按扁，刷上鸡蛋液，撒上炒熟的黑芝麻
5..放入烤箱，180度烤12分钟即可
麦香粗粮饼干
食材
面粉80克、鸡蛋2个、玉米面30克、燕麦片30克、黑米面30克、黄豆面30克、黑芝麻15克、泡打粉2克
步骤
1.将80克面粉倒入盆中，一次加入玉米面、燕麦片，黑米面，黄豆面和黑芝麻
2.再打入2个鸡蛋和2克泡打粉，将所有的食材用筷子搅拌成絮状。
3.再用手揉成面团，将面团搓成长条，用刀切成大小相等的面剂。
4.把面剂搓成圆形丸子，大概一块面剂30克左右
5.用手将面团搓圆按压成饼，厚度大概在5mm左右。
6.烤盘上铺一层油纸，将做好的饼干放入烤盘醒发15分钟。同时烤箱180度预热5分钟，将饼干放入烤箱上下火180度烤30分钟即可
无水无油的粗粮饼干，处在减肥阶段的朋友们，可不要错过哟！
