变色龙又被叫作“避役”，意思是不需要花费什么气力就可以获取食物，对于动物界的“伪装大师”变色龙来说获取食物的确是不费吹灰之力，因为它们可以通过改变自己身体的颜色，适应环境或者应对天敌和捕猎。
在我国变色龙分布在广西、广东、云南等地区，全球大约存在50余种变色龙，其中，以非洲大陆地区分布最广泛。
那么变色龙为什么会变色呢？有的时候变色龙变色是因为体温、环境，也有可能是借此表达自己的心情，当变色龙感到外敌入侵的时候，心里产生恐惧，这个时候就会将自己的身体由绿色变成红色，用来警诫和恐吓其他的动物，以便能更好的保护自己。
如果你看到雄性变色龙从暗黑色变成了明亮色，这是对外来入侵者进入到自己领土的一种宣示主权的办法，其实有的时候我们可以认为变色龙的“变色”，其实是可以把它当做一种“无声的带有色彩的语言”，变色龙正是通过这种无声语言来表达情感的。
而之所以变色龙会变色，经过生物学家在这一方面的研究上推测，变色龙的变色从生理学角度解说的话，有两种不同的学说理论。
一种是晶体折射变色学说，这种学说认为变色龙是通过调节皮肤表层上的纳米晶体来进行变色的：当变色龙处于放松状态的时候，细胞中的纳米晶体会排列比较紧密，这个时候变色龙的皮肤就会反射出蓝光；当变色龙处于紧张状态，纳米晶体会排列比较松散，就会反射出红光，再加上变色龙天生自带黄色色素的皮肤，所以这就凑齐了“三原色”，变色龙才会变幻无常。
第二种说法色素变色学说。色素变色学说主要是认为变色龙变色是通过皮肤三层色素细胞来调节身体颜色的。这些色素细胞中含有不同颜色的色素，最深的一层色素细胞被称作为载黑素细胞，中间的一层叫做鸟嘌呤细胞，这种细胞主要调控的是暗蓝色素。最外面的一层就是比较常见的黄色素和红色素，变色龙通过自主神经系统的支配让这些色素细胞进行交融变化，从而实现变色。
其实变色龙除了变色这一个显著的特点之外，还有一个十分神奇而罕见的特点，变色龙的眼睛能够左右旋转180度，可以分开移动。
为什么变色龙的眼睛可以一只向前看？一只向后看？这是因为变色龙厚厚的眼帘呈现出环行的状态，跟金鱼一样突出来的眼球不仅可以左右旋转180度，而且上下旋转自如。而且更令人惊奇的是，变色龙的两只眼睛不像人类一样同时协作一致，这是因为眼睑上凸起的颗粒状里面有能够当做瞳孔使用的微小的穴，其实如果用比喻来形容的话，可以把眼睑当做照相机光圈一样，所以说变色龙的瞳孔可以放大和缩小，更能够左右两只眼睛独立的运动，不必像人类一样协调一致。
变色龙奇特的眼睛能够弥补它动作迟缓、颈短的特点，所以在捕食的时候不仅可以关注猎物的行踪，更能够防御敌人的偷袭。所以自然界是公平的，虽然给了一个变色龙脆弱短小的身体，但同时也赠予了它可以随时变色伪装的功能，还有可以保护自身安全的眼睛，但其实除了这两样之外，变色的身上还有一样东西能够让它在动物界混的风生水起，那就是它的舌头。
变色龙的舌头有何奇特之处？
因为变色龙有有一条很长的“长舌头”，舌头的长度是体长的两倍，而且舌头不仅长，而且速度快，只需要1/25秒的时间就可以把目标用舌头粘到嘴里，在猎物还没有反应过来逃跑的时候，就已经成为了变色龙的盘中餐。
变色龙的舌头在动物界来说可以被称作“业界标杆”了，经常被科学家们举例用来阐述动物能量转化的能力。而之所以变色龙的舌头如此的长又快，就在于它们舌头上特殊的结构。
变色龙的舌头内部包裹着鞘套，而这种鞘套上遍布着十几层胶原纤维，这种组织伸缩性能强，能够在外部肌肉的活动牵引下变形拉长，形象一点来说就像一根被拉长的弹簧。变色龙在捕猎的时候，会将自己的肌肉力量储存起来，一旦瞄准猎物时机成熟，就会释放能量，鞘套松弛，能量转化为身体动能，舌头就会以闪电般的速度发射出去，这就是为什么变色龙能够又快又准的捕捉到猎物的原因。
