写在前面
对于生食喂养的安全性问题，是很多铲屎官最担心的。而反对生骨肉喂养的铲屎官和兽医，经常拿细菌和寄生虫说事儿，而沙门氏菌又是吓唬我们经常提到的。对于寄生虫的问题，小篱原来的文章也说过，冷冻就是为了消灭寄生虫，不同的肉类，按照要求的时间冷冻，基本就可以搞定寄生虫的威胁了。那沙门氏菌是啥玩意儿？怎么搞定它呢？且听小篱慢慢道来。
沙门氏菌是啥？详细学术语言的解释自己问度娘吧。简单来说，就是一种细菌，通过被污染的肉类，蛋类，还有加工过程中收到沙门氏菌污染的食品进行传播给人或者动物。被感染沙门氏菌后的症状比较常见的是急性肠胃炎，伴有呕吐等。
国内对于沙门氏菌不太敏感，但是在美国，沙门氏菌是美国食物中毒致死的主要原因。美国人对这种病菌一点都不陌生，每年全国大约报告140万例沙门氏菌感染病例。所以在国外反对生食的那些人群中，针对沙门氏菌感染的呼声是最高的。
人类与宠物感染沙门氏菌有多普遍？有一点要明白：感染沙门氏菌并不等于致病，很多人和宠物都是沙门氏菌的携带者，但是他们没有一丝一毫的异样与不适。对于我们养的宠物来说这个比例有多大呢？36%健康的狗和18%的猫都是沙门氏菌的携带者，不管吃的是狗粮，还是生食，还是人类的残羹剩饭，它们的唾液和粪便里都含有沙门氏菌的生物体。
而人类来说，就上段文字中提到的美国每年有140万例沙门氏菌感染病例，140万中近1000人因此死亡。但是这些感染者中一半都是因为在餐馆吃了不干净的东西，经调查，这些感染经追查大多来自不注意卫生的操作者，比如厨师、服务员、运输工人等。这些操作者被沙门氏菌感染但是没有任何症状。我们中许多人和这些人一样，体内存在沙门氏菌感染，但是没有任何异样。事实上，至今没有已知的人类被因为生食喂养的猫和狗感染沙门氏菌的发病率。而对于我们的具有强酸胃液的宠物猫狗来说，沙门氏菌的威胁更低。
一份facebook生骨肉喂养小组的调查报告调查问卷开始于14年9月27，结束与9月29日，其中调查了1000名受访者，这1000名养狗者共养了2448只狗。其中699名受访者正在喂养生骨肉，而301名喂狗粮，包括湿粮和干粮。
人类
养狗人中有32例感染过沙门氏菌或大肠杆菌，而大多数情况是由于自己吃了不干净的食物，或者吃了没有煮熟的食物。还有一些病例是由于医院感染。但是没有人从狗或者任何狗食物感染沙门氏菌和大肠杆菌的病例。
狗狗
没有狗从生骨肉感染沙氏门菌和大肠杆菌的案例。
有3只狗从干粮中感染沙门氏菌或大肠杆菌。其中有5只狗因为其他原来感染了大肠杆菌。
调查结论
沙门氏菌和大肠杆菌普遍存在与很多食品中，而且对人类的风险主要有因为人类食物的不良处理。通过比较，狗食物对于人类感染沙门氏菌的威胁可以忽略。
所以。。。。担心喂养生骨肉而感染沙门氏菌的铲屎官们就放心吧。喂养生骨肉既不会增加你家汪感染的风险，也不会增加你自己感染的风险。如果还有人跟你拿沙氏门菌来反对你生食喂养的话，直接把这篇文章甩在他脸上。
铲屎官们好，我是小篱，一名职业训犬师，也是一个普通的铲屎官，养狗训狗略懂一二。
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