一、现代肉鸡生产中有快大型和优质型两大类。
目前快大青脚麻肉鸡，一般饲养8—10周出栏，公鸡体重达2.4—2.8千克，料肉比2.2 ：1；母鸡体重达1.9-2.1千克，料肉比2.6:1。在饲养青脚麻肉鸡时，除市场因素外，肉鸡的死淘率，平均日增重和饲料转化率是影响肉鸡饲养者经济效益的最直接因素。选择了具有较高遗传性能的品种和高品质的鸡苗，会带来良好的饲养效果，增加赚钱的机会。
（一）品种的选择
青脚麻肉鸡品种在山东、四川、云南、贵州、桂林地区的市场都有较高占有率，选择养殖一个优秀肉鸡品种和种鸡场管理与其优良的综合性能往往有直接关系，雏鸡要选择来自于无白痢、伤寒、MG、MS、MD、AI等感染的种鸡群和优质服务的孵化场。
（二）雏鸡的质量
来自不同种鸡场的同一品种的雏鸡品质也有一定差异，品质优良的雏鸡来源于：
1、无白痢、伤寒、MG、MD、MS、AI等感染的种鸡群。
2、雏鸡均匀整齐一致，无畸形。
3、雏鸡应活泼，不脱水、腹部不过大，脐部闭合良好，无细菌感染症状。
4、羽毛干燥柔软，眼睛明亮有神，腿脚亮度好，有蜡质感，无红关节
二、肉鸡的饲养制度及饲喂方式
（一）全进全出制
有助于对整个场或一个场的一定区域进行全面、彻底的消毒，又便于管理，以达到消灭病原体，杜绝不同鸡******叉感染疾病，提高生产效益的目的。
（二）饲养方式
1、厚垫料平养。即在鸡舍内水泥等地面上铺上厚5—10cm厚的垫料，肉鸡在整个生长期内都在其上生活，垫料要求松软，吸水性强。（一般可用谷壳、木屑）
2、网上平养。即在距地面60—120cm处用钢筋或木条作支架，架起一层强性塑料网或竹竿网。
三、肉鸡饲养管理要点
（一）空舍消毒和进雏前的准备工作
1、鸡舍及设备严格清洗和消毒；消毒好的鸡舍应空置1-2周。具体做法是：
（1）鸡只出场后搬出所有的饲料桶、饮水器具和保温伞等设备。
（2）电器等清扫后采用无腐蚀性的消毒方法，饲料桶、饮水器等都用消毒水浸泡。
（3）喷洒有机磷农药进行杀虫、蝇等，以防虫霉发生
（4）清除鸡粪和尘埃，将鸡粪包装好运出，防止环境污染
（5）扫除灰尘和蜘蛛网，清除鸡舍的鸡毛。用高压水冲洗鸡舍地面、墙壁、天花板，用烧碱喷洒消毒地面。
（6）空舍1-2周。
（7）进雏前再一次喷雾消毒。
2、仔细检查所有器具设备是否操作正常。开食盘: 60-70只鸡用一个开食盘每个50公分（料盘直径）和60个鸡一个真空饮水器 。
3、在进鸡前1天，开启供热系统，使育雏室内温度达33—35℃。具体预温时间视季节和室外和温度而定，检查温度表，看育雏器下面的温度是否正常。
4、饮水器里的水在雏鸡到达前3--4小时加好，使饮水温度与室内温度一致。
5、做好隔栏，500只/栏。
6、饲养密度为1—7天30－35只/m2；8—14天28只/m2；15—21天18-20只/m2；21天以后10-12只/m2
（二）雏鸡的接运及育雏管理
1、接雏时间：夏季宜选择早晚凉爽时刻，冬季宜在中午进行。
2、雏鸡运输车（最好使用空调车），运雏前要提前做好清洗消毒。
3、雏鸡的保温可采用全舍供热方式，将整个育雏室升温至同一温度约33—35℃。
4、接雏后，先让其充分喝水，水中加2—5%葡萄糖、维生素， 2—3小时后给料。如果远距离运输，应激严重，可在前5天水中加维生素和抗生素以防初期细菌感染。
（三）日常管理
1、人员管理：外来人员进场前应该穿上清洗和消毒的鞋和工作服。
2、不滥用抗菌素。
3、严格的消毒：生产区门口设置消毒池，每间鸡舍的入口都应放置两个消毒盆，防止将病原带入鸡场。
4、防护：要注意疾病和传染媒介的存在性，并加以消灭和防范，以避免鸡群受到疾病的侵袭。鸡舍外安装灭鼠器，门窗安装上铁丝网，以防止其它野生鸟类和鼠类窜侵入。
（四）饲养管理
1、雏鸡在4日龄以前使用平底开食盘，60-70 只鸡1 个开食盘，60 只鸡1 个饮水器，且进鸡后同时使用饲料桶，4天后撤走全部开食盘，加饲料应遵循勤添少加的原则。
2、随着鸡只的成长，逐渐升高饲料桶高度，保持饲料桶边缘的高度与鸡背平这样可以有效地减少浪费和污染。
3、饲料桶内要长期保持足够的饲料，要让鸡只有足够的采食时间。槽式喂料器所需的空间为1—14日龄每只鸡2.5厘米；25—70日龄每只鸡5厘米；70日龄至上市，每只鸡7.6厘米，如果使用饲料桶，每1000只鸡提供25—30个（容量为8—10公斤）。
4、第一周每隔3—4小时给料一次，可以刺激鸡只的食欲和减少饲料的浪费，后期自由采食。
（五）饮水管理
1、饮水器（自动饮水器）：60-70只/个，内装新鲜清洁饮水，在装水前清洗和消毒。饮水器应与饲料盘交替放置
2、在使用自动饮水器时，15—20日龄后应把真空饮水器转换为自动饮水器。
3、饮水器的高度要随着鸡只的成长做出适当的调整，35日龄前饮水器的边缘与鸡嘴成30度，35日龄后饮水器的边缘与鸡嘴成45度，这样可以减少水份外溢，并有利于鸡只喝水。
4、饮水器的摆放应使鸡只在1—1.5米的范围内可以喝到水为宜。
（六）温度管理
1、育雏期地面最低温度至少32℃。
2、温度以鸡群分布均匀、状态良好为基本依据。
3、水帘结合风扇，能够起到良好的降温效果。
4、温度控制参数
周龄 标准温度 水帘开启温度 保温伞温度
1 33-35 38 35-37
2 30-32 34 32-34
3 27-29 32 29-31
4 25-26 29 27-28
5 24-25 27 26-27
6-出栏23-24 26 25-26
（七）湿度管理
1、现在育雏湿度要求标准较高，舍内湿度不能低于55%。如果湿度达不到要求就要想方设法来满足，使保温伞与鸡舍的湿度差不能太大，最好1—3日龄湿度达到65%。
2、育雏过后，湿度仍很重要，如果栋舍内湿度低于45%易产生灰尘，诱发呼吸道疾病，增加用药成本，生产效益降低。
3、加湿方法：安装水帘；喷雾；地面洒水（网上饲养）。
湿度参考标准（相对湿度）
第一周 60—65%
第二周 55—60%
第三周 50—55%
第四周后 不小于45%
（八）通风管理
1、鸡舍通风换气，能给鸡只提供足够的氧气，排走一氧化碳、二氧化碳、氨气等有害气体和大量的灰尘，调节鸡舍温度并有助于控制疾病。
2、氨气浓度达到一定程度将严重影响鸡只的生长，机体抵抗力下降。10—15ppm可嗅有氨气味，25—35ppm开始刺激眼睛和鼻涕。50ppm鸡只眼睛流泪，发炎。75ppm鸡只头部抽动，表现出极不舒服的状态。
3、在通风换气时，要平衡好与温度的关系，且避免贼风的侵袭。
4、肉鸡适合的风速：
周龄 风速（英尺/分钟）
1 0－50
2 100－150
3 150－250
4 300－350
5 350－400
6 400－500
7 500－550
（九）光照
1、要经常清洁和更换损坏的灯泡；
2、整个鸡舍的光照应该均匀分布；
3、建议光照程序：
日龄 光照时间（光照/黑暗） 光照强度 ( Lux )
1 - 7天 23 / 1 50
8 – 21天 23 / 1 20
22 – 35天 23 / 2 20
35天－出栏 20 / 4 20
（十）垫料
1、垫料品种的选择取决于它来源的方便，且吸湿、透气性能好，对鸡只无损害（刨花，稻草等）。无论选用何种垫料，必需新鲜避免使用陈腐的或发霉的垫料。
2、垫料的厚度是5—10厘米，并铺设均匀。如果使用稻草或草杆作垫料，其长度不应超过5厘米。要经常清除饮水器周围的潮湿垫料，补充新鲜洁净的垫料。经常翻动垫料，防止垫料板结，板结的垫料容易产生有毒有害气体，应及时清除；网上饲养时每日清粪至少一次。
（十一）疫苗接种
1、免疫程序应根据不同地区或个别鸡场的需要而定。因雏鸡母源抗体水平不同，某地或某场疫病流行情况不一样，使用疫苗和种类及时间就不一样。
2、要遵守疫苗制造商或当地兽医的意见，制定合理的免疫程序，正确保管和使用疫苗。每进行一次疫苗接种都有应该将免疫日期、疫苗种类、接种方法、有效期限、制造厂商、批号等记录下来。
3、饮水接种疫苗时，应遵循的原则如下： 炎热天气，接种疫苗前停水2小时左右；冬季停水3-4小时。 彻底清洁饮水系统和器具，但不要使用洗衣粉和消毒剂，避免使用金属器具。 给鸡只提供清洁不含消******的饮水，水中加脱脂奶粉，浓度0.3—0.5%。 在一个干净的容器诸如水桶中制备疫苗和水的混合物，然后倒入已经清洁好的饮水器内、自动饮水器（使用加药器）。疫苗的饮水应在30－60分钟内喝完。 一定要有足够的饮水量，轻轻撵动角落的鸡群，使所有鸡都能同时饮到含疫苗的水，必要时增加饮水器数量。 含疫苗的水喝光后继续供应清洁饮水（不含消******）。
4、疫苗接种对肉鸡来说是难免的应激。因此要进行良好管理，以有助于减少应激反应，温度比规定的正常温度提高大约1—2℃。
5、肉鸡免疫用药程序（免疫用药程序供参考）
日龄药品疫苗 使用方法 剂量
3日龄新支491滴鼻 点眼：1羽份/只
7日龄新支二联Lasota H120或VH H120 28/86 滴鼻、点眼：1.1羽份/只
14日龄 法氏囊（梅里亚或者其他进口公司） 1.1倍量滴口
22日龄 新城疫、禽流感（H9亚型）二联灭活苗胸肌注射 0.5毫升
22日龄 新支ND IB-L（Lasota H52) 饮水 2羽份
35日龄 克隆1系（cs2株）活疫苗 肌肉注射2羽份/只
42日龄 H5亚型二价灭活苗（H5N1.Re-5株 Re-4株）颈部皮下注射0.5毫升/只
14 抗生素 预防量
（十二）鸡群观察要领
经常观察鸡群是肉仔鸡管理的一项重要工作。一是检查鸡舍环境的不足；二是检查设备是否运转正常；三是观察鸡群是否健康。
1、观察行为姿态：正常情况下，雏鸡反应敏感，眼明有神，活动敏捷，分布均匀。如张嘴喘气，呼吸急促，饮水频繁，远离热源，说明温度过高；雏鸡远离通风窗口，说明有贼风侵袭。当头、尾和翅膀下垂、闭目缩颈，行走困难时则为病态表现。
2、观察羽毛：正常情况下羽毛舒展、光润、贴身。如羽毛生长不一，表明温度过高；如全身污秽或胸部羽毛脱落，表明湿度过大；如果全身羽毛蓬乱或肛门周围羽毛粘有黄绿色或白色粪便或粘液时，多为发病的象征。
3、观察粪便：正常的粪便为青灰色，成形，表面一般覆盖少量的白色尿酸盐。当鸡患病时，往往排出异样的粪便
4、观察呼吸：当天气急剧变化、接种疫苗、鸡舍有害气体含量过高和灰尘较大的时候，容易激发呼吸系统疾病
5、观察饲料用量：鸡在正常情况下，饲喂适量的饲料应在当天吃完。当发现鸡群采食量逐渐减少时就是病态的前兆，当发现给料量一致情况下，有部分料桶和料线剩料过多时，就要注意附近鸡群是否有病鸡存在。
6、弱残病鸡隔离：在鸡舍一侧隔出一小块空间，把弱、残、小鸡隔离，以提高成活率和出栏时均匀度，无饲养价值鸡只及时淘汰。 饲养员通过上述观察，可及时发现一些问题，鸡舍小气候不适宜时要立即调整好；如发现鸡群有病态表现时，饲养人员不许随意投药，应立即报告兽医人员，由兽医人员负责采取相应的技术措施。
（十三）病、死鸡的处理
1、焚烧法：焚烧的地方应该设在鸡舍及生活区的下风处，焚烧时要确保所有死鸡都焚烧完全。
2、深埋法。
（十四）卫生防疫
1、外来人员进厂前登记、消毒，养户有专人外出办事，其它人员不出厂；
2、人员由生活区进入生产区前喷雾消毒，并换工作服和鞋；
3、进鸡舍前鞋再次消毒，手用酒精消毒。人员出鸡舍时鞋再次消毒，并换下工作服和鞋。
4、物品消毒：人随身携带物品放入紫外线灯柜内消毒
5、车辆消毒：厂门口和生产区门口都设有消毒池，所有车辆进去都分别喷雾消毒和车轮消毒
6、有害动物的控制：有铁网防止野鸟进入鸡舍，灭鼠器防鼠。
7、疾病控制：空舍消毒严格，用细菌学、病毒学、血清学和病理学对生产过程进行监控，兽医制定免疫、用药程序。
（十五）饲养记录
良好的记录可作为改进的参考资料，因此每一个鸡场的管理者，必须如实地记录每批鸡的有关情况，需要记录的内容包括：
1、进雏记录：日期、进雏数、雏鸡来源、雏鸡运送工具、当时天气、鸡舍编号等。
2、每日记录：死亡数、淘汰数、饲料耗量、鸡群状况、气候、投药、疫苗接种等。
3、每周记录：饲料耗量、死亡淘汰周计，最好在周末抽样、称重，作为发育参考。
4、防疫投药记录：日期、疫苗名称种类、药名、厂名、有效期限、使用量及方法，反应效果等。
5、出售记录：日期、只数、重量、单价、总价。
6、饲养成绩：
山东、四川、云南、贵州养户饲养成绩
项 目 公雏 母雏
饲养密度 （㎡） 12 12
成活率 （％） 98.8% 98.2%
出栏体重（㎏） 2.6 1.9
出栏天数 （天） 70 65
料 肉 比（克） 2.2 2.6
① 成活率=出售数÷进雏前×100%
② 料肉比（FCR）=饲料耗量÷出售鸡总重
③ 平均出栏体重=出栏总重量÷出售只数7、成本及利润计算：收入：肉鸡、鸡粪、饲料袋、雏鸡箱等。支出：饲料、鸡苗、工资、热源、鸡舍设备折旧、水电、杂费等。
盈亏=收入-支出
四、肉鸡日常管理程序
（一）饲养员每天必做的常规管理工作：
1、喂料：1—7日龄，每隔3－4小时给料一次；4—21日龄，每隔6小时给料一次；22天－出栏，每隔4小时给料一次； 要求：每次给料控制料量，在规定的时间内刚好吃完，料量按每日标准均分成数次给饲。
2、温度管理：1—3日龄，35—33℃，以后每周降低2-3℃，至20—24℃时，保持恒定。
3、饮水：每天洗涮饮水器一至两次。要求：1—7日龄，用20℃左右的温开水；8日龄出栏，用干净的井水或自来水；每周清洗一次水箱；储水罐存水时间不超过三天。每次饮水投药后要求及时清洗干净，再加清水。
4、每天上午7：30更换脚踏的消毒液。每周至少两次带鸡消毒
5、根据鸡舍小气候情况，随时调整通风量，保证鸡舍中有充足的氧气。
6、每天认真观察鸡群，至少上、下午各一次。
7、及时处理病死鸡只，每天及时做好记录工作。
（二）肉鸡饲养管理安排表
进雏前21日 清理鸡舍
①饲养设备搬到舍外
②杀虫
③彻底清除鸡舍粪便 无鸡粪、羽毛、杂物残留设备包括料桶和料线、饮水器塑料网、可拆除的棚架、灯泡、温度计、湿度计、煤炉和工作服等。
进雏前19日 清洗鸡舍
①清扫墙壁、房顶灰尘
②冲洗 地面和墙 壁
③饲养设备于舍外清水冲洗干净
④第一次喷洒消毒 地面无积水，舍内任何表面都要冲洗到无污物附着干燥后方可消毒
进雏前18－15日 安装设备
①维修鸡舍设备
②检查电灯、电路和供热设施
③进垫料
④第二次消毒 设备至少能保证再养一批鸡，否则应予更换损坏的灯泡要全部换好
进鸡前空舍10天 进雏前3日 进雏准备
①安装消毒好的隔栏
②落实进鸡、运料、购物事宜
③进雏前的最后一次消毒 人员及鞋底入舍前应认真消毒
进雏前2日 进雏准备及检查
①摆放开食盘
②摆放饮水器
③对上述所有工作进行检查 60－70只雏鸡一个开食盘60只雏鸡一个饮水器食盘、饮水器交叉放置
进雏前1日 预温及准备接雏工作
①检查鸡舍育雏范围内温度、湿度
②准备好记录表格及接雏育雏用的其它器具。 达到开始育雏温度（33-35℃）湿度（60%—65%）要求落实好饲料，葡萄糖或维生素及抗生素，
1日(接雏) 开水、开食、观察光照消毒值班
①进雏前2小时饮水器装上温开水
②将雏鸡均匀放置
③饮水2小时后给料
④观察温度情况
⑤24小时光照
⑥夜间有人值班 每栏饲养雏鸡500只，掌握好育雏温度和湿度。
2日 记录工作，常规工作检查
①常规管理
②观察雏鸡动态、采食情况、鸡粪色泽，检查温度、湿度
③注意通风换气，24小时光照
①洗刷饮水器后,加入20℃左右温开水
②开始喂510料,少量勤添,每日6--8次
③雏鸡活泼好动,不扎堆,温、湿度达到管理要求 尽量使每只鸡嗉囊中都饲料（95％以上）
3－7日常规管理带鸡消毒
①喂料、换消毒液、记录、清粪、观察鸡群、调整温、湿度、卫生管理
②扩栏
④撤走开食盘 喂料每日6次，随时检出料盘中粪便等污物，注意清洗饮水器 温度33－29℃，湿度60%-65%扩栏至鸡舍面积的1/2
8－14日常规管理扩大育雏面积称重带鸡消毒
①工作同上
②扩栏
③称重
④消毒同上
⑤接种疫苗 适当增加料桶和料线、饮水器，抽样2%称重，整个舍均匀取5~8个点，随机取样 雏鸡称重：35只/平方米，称重记录取平均值扩栏至3/4
15--35日 常规管理,准备工作
①同上 加强通风换气 注意粪便状况，视鸡群的健康状况，用药，19-22日龄换料中鸡料19-22日龄扩栏至全舍
45日－出栏 常规管理，换料
①同上加强通风 45日龄,逐步把中鸡料换成肥料,注意鸡只反应做好出栏前的准备，出栏当天常规管理,联系毛鸡出栏,
总结
①管理同上
②屠宰前8-12小时停料，
③撤掉料桶
④总结本批养鸡经验提出改进意见 剩余饲料要计算好尽量没有余量；抓鸡时轻拿轻放，停料不停水肉仔鸡体重达2.5公斤以上即可出栏
（三）抓鸡注意事项
1、出栏前应空料8-12小时.，停料同时拆掉鸡舍内的各种控制设备。
2、抓鸡前不要停水。
3、避免抓鸡时损坏设备。
4、抓鸡时光照应暗些.。
5、抓鸡期间通风系统应正常运行。
6、抓鸡时应轻拿轻放。
7、鸡笼经消毒后清洁干净，密度合适一般小于25kg/每笼。
8、毛鸡装车后喷水降温，防止热应激，减少路途损耗。
