先为大家介绍一下，什么是猫屎咖啡。
猫屎咖啡是由印尼野生麝香狸吃下成熟咖啡果实经过体内发酵后拉出的便便豆（是不是觉得有点恶心）印尼称麝香狸为Musang而非外界惯用Luwak，别以为照片中麝香狸小小只，像猫咪一样抱着玩，小心被咬伤哦。成年麝香狸体长至少有一百厘米，重四公斤左右，牙齿锐利具有攻击性，它不是猫而是狸！！！
由于猫屎咖啡产量低，价格高，当地人会捕捉麝香狸自己养殖，逼着它吃下大量的咖啡豆，进而达到目的。手段非常残忍，现在市面上99％都不是野生的。价格高是因为麝香狸越来越少…
印尼麝香狸至少有四个品种，但不是所有品种都能拉出美味的便便豆，这涉及专业领域，要有慧眼才能捡到好货。而且它吃下的咖啡品种也会影响咖啡风味，阿拉比卡当然优于罗布斯塔，售价也会高很多。
