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猫咪的耳朵有什么特点和习惯?猫耳朵,量少而稀贵

时间:2023-10-11 00:32:03/人气:413 ℃

天生可爱,出道即红。

自成一派的倚邦传奇【猫耳朵】

用脚步丈量每一寸大地山河的厚度,用心体会人与草木的温情。从一片叶子到一杯茶,装满了天韵古茶的技艺与巧思。

4月10日,在春茶之际,天韵古茶制茶团队走进倚邦古茶山,身体力行,聚焦于茶马古道之源——倚邦,寻求传奇猫耳朵的原生态茶味。在这趟充满灵性的茶山之旅中,亲自体验到2023年天韵古茶倚邦猫耳朵开采全过程。

— 贡茶倚邦 名满天下 —

倚邦茶香闻名天下

倚邦,是茶马古道的源头,名重天下的普洱茶历史由此翻开,作为古六大茶山的政治中心、行政主管地、贡茶主办地,无疑是普洱茶界最耀眼的产区。

倚邦位于西双版纳州勐腊县中北部,古六大茶山茶区。倚邦在傣语中被称为“唐井”,即茶井的意思。与易武相比,倚邦茶山的海拔差异更大,海拔最高达到1950米,而最低的地方只有565米。

这里生态环境好,森林覆盖率高,茶树是小叶种大叶种混生。

其独特的紫红土含锌量高,有着茶树生长所需的一切物质条件和自然条件,土壤通气性好,富含铁、锌等微量元素,让倚邦的细叶种茶有了一种独特的鲜甜和香韵,越陈越香甜!也让藏在深山的倚邦茶香闻名天下。

猫耳朵是倚邦茶区独有的小叶种,叶片很细类似猫的耳朵一样,故名叫猫耳朵,也是倚邦茶特有的一类茶。

倚邦小叶种很多,但小到猫耳朵这种级别的却很少,有的古茶园甚至找不到一棵。

猫耳朵采摘费事不压称,一个人一天只能摘2公斤鲜叶,加之倚邦古茶树大多最高的树有6米多高,未经矮化,需要攀爬到树枝上进行采摘,赶上古树茶大量开采的时候,很多茶农不愿意采猫耳朵,产量有限外加采摘费时费力,猫耳朵显得格外珍贵。

猫耳朵在倚邦的盛行,给有着厚重茶叶历史的倚邦增添了一抹异彩。因其量少而稀贵,是凤毛麟角般的存在。

由于今年云南受持续干旱的气候影响,猫耳朵产量减产更是十分严重,采摘工作也极为艰难。

但值得一提的是,干旱不仅提升了茶的品质和稀缺程度,对比去年,猫耳朵的口感也更丰厚,气韵更上一层楼,主要表现在茶汤香气、回甘、韵味和浓强度更高。

— 产量稀缺 匠心精制 —

古法手工制茶技艺

天韵古茶2023年倚邦猫耳朵,选自倚邦树龄较大、生长较好的头春单株级猫耳朵古树,无论是鲜叶采摘的匀整度,萎凋时间的控制,铁锅杀青温度与时间,手工揉捻的力度与程度,自然阳光直接晾晒均严格把控。

由于“猫耳朵”芽叶极小、数量有限,杀青在火候的掌握上需要慎之又慎,稍不留会就会过火把叶片炒焦,对杀青工艺要求极高。因此每一个环节都按照天韵古茶严苛的制茶标准完成,形成产品稳定的品质风格。

— 野韵十足 韵味深远 —

高纯野蜜花香

天韵古茶·猫耳朵,因为是小叶种,与其他大叶种茶叶相比,苦涩确实不显,就在这不苦不涩中,不苦却回甘迅猛,不涩却满口生津。

茶汤入口,顺滑落喉,且越喝滋味冲击力越强,山野韵十足汹涌,甜味在舌尖持续泛滥,直至两颊快速生津,越往后喝茶气越充沛,令人震撼,高纯野蜜花香占据味蕾,口感协调稳定相当出色。

2023年天韵古茶·倚邦猫耳朵,产量十分稀少,因为生态环境、树种优势等原因,滋味均衡,茶香自有大自然的芬芳,饱满度好,品饮价值高,是不可多得的收藏臻品。

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