进入立冬，比较适宜食用一些具有暖性的肉食，如鸡肉、牛肉、羊肉、虾等，能够让身体更暖和，让身体强健，抵抗寒冬。
而住在海边的我们，就更偏爱在立冬时节多吃虾，因为刚好在这个时节，也是海虾最肥美的时候。幸运的话，你还能挑到不少带有虾膏的海虾，那就更美味了。
吃海虾，海边人惯常用的手法就是白灼清蒸，原汁原味。但吃多了，有时也想换个新口味，挑逗一下自己的味蕾。
春天今天就来分享一种加了两种调料，再配上洋葱、蒜、香葱一起烹制海虾的新做法。
那么这两种调料是什么呢？这两种调料，一种是孜然粉，主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的，能够祛除腥味，令肉质更加鲜嫩，还能增强人的食欲。另一种是白胡椒，有祛腥、解油腻、助消化、散寒的作用。是两种特别适合在秋冬季节食用的调料。
烹制方法也很简单，下面就一起来看看春天的分享吧！
【孜然虾球】
材料：海虾1斤左右
配料：洋葱、蒜、香葱各适量
调料：孜然粉、白胡椒、盐、生抽、蚝油、花生油、生粉各适量
做法：第一步，虾洗干净去壳，背部开刀去虾线，沥干水份。
Tips：背部开一刀，既方便取出虾线，也可以在烹制的时候更容易入味。
第二步，用少许的盐、生粉和花生油腌制一下虾肉。
Tips：先用少许盐腌制可以让虾有点底味。另外，因为是海虾，怕烹制后肉会变柴，所以加点生粉和花生油腌制一下，可以让虾肉在烹制好后保持嫩滑。
第三步，洋葱切丁，蒜剁成末，香葱切成葱花备用。
第四步，白胡椒用研磨器或者是刀背拍，处理成细粒备用。
Tips：尽量用胡椒粒，这样香味更浓，实在没有，也可以用胡椒粉。
第五步，热锅下入稍多一点油，把腌制好的虾肉煎至两面金黄，出锅备用。
Tips：煎的时候用中火煎，两面金黄即可，不宜煎制过久，因为后面还要回锅炒一下。
第六步，热锅下油，先把切好的配料煸香。
Tips：煸出香味，能更好地与虾肉融合。
第
七步，把煎好的虾倒进去，快速的翻炒均匀。
第八步，把孜然粉和胡椒粒，以及适量的盐撒入锅中，再次快速的翻炒均匀，覆盖在每一只虾球上，即可关火出锅。
Tips：这一步不宜过久，翻拌均匀即可关火，否则就会炒焦了。
结语：每一道菜做出来，最大的满足就是看着它逐渐光盘。而这一道孜然虾球，获得神兽与猫先生的一致好评，甚至连配料都香得不要不要的，证明是成功的。春天家的家常菜谱里，又多了一道常驻菜。春天说：喜欢@春天说烟火 的分享，记得评论、点赞、关注哦，您的肯定和鼓励，是春天分享的动力！图文均为原创，拒绝盗用，但欢迎转发。万分感谢！
