日本是一个福利完善，美食众多的国家，在众多美食的诱惑下，为什么日本人却吃不胖呢？据调查，中国肥胖人口居世界第二，而我们的邻国日本却是世界肥胖率最低的发达国家，要知道世界十大超级大胃王有4个人是日本人。
比如我们所熟悉的木下佑香是现在日本最出名的大胃王，多次获得过日本“大胃王”挑战的冠军，我亲眼看着她在7分钟内狂吃62个巨型汉堡，看着她用2kg猪油煮面，并且连汤都喝掉了，但是这么做其实是很伤身体的，但是本人却一直保持着苗条的身材。
我们都知道日本是一个岛国，四面环海，作为一个海产品丰富的国家，他们的国民日常饮食大部分以海鲜为主，海鲜属于高蛋白低热量的食物，而且日本人追求的是食物本身的味道，所以他们更喜欢原汁原味，生鱼片什么的都是日常食物，通常也就蘸味增或者酱油、芥末这些，没有经过烹制的食物自然没有那种油腻腻的感觉。
日本从小学开始就会有拥有营养师资格的教师来指导学生，由他们来制定食谱。而且日本人餐桌上的食材种类非常丰富，30种食材为标准的理念在日本传播的非常广，在日本，油炸食物的标准讲究的是面衣薄透，表面不能溢油，用纸巾去吸，纸上不能留油痕。
在日本2008年颁布的“全体国民瘦腰计划”中规定，地方政府和企业必须每年为雇员进行体检，男性腰围不能超过85厘米；女性腰围不能超过90厘米，这样做可以将体重保持在一个健康的范围内，日本人能保持好身材可以说是有多方面因素的影响。
