一、轮作倒茬
荞麦对茬口要求不严，但不宜重茬。因为连作易造成土壤肥力下降、养分比例失调、病虫害加重，可选择与豆类、糜谷、马铃薯、小麦、胡麻等作物轮作，轮作周期三年以上。
二、精细整地荞麦根系弱、子叶肥大、顶土能力差，要求土壤疏松、土层深厚、土壤结构良好，农业生产中为了熟化土壤加厚土层，改善土壤结构，提高土壤蓄水保墒能力，常常进行深耕作作业。农谚“深耕一寸，胜过上粪”讲的就是深耕的重要性。因为深耕既能破除犁底层，改善土壤物理结构，使耕层的土壤容重降低，团粒结构、孔隙度增加使种子便于发芽出苗，又有利于改善土壤中的水、肥、气、热状况，提高土壤肥力，使荞麦的根系活动范围扩大，吸收水分和养分的能力增强。又有利于荞麦的发芽、出苗及生长发育，同时还可杀死部分越冬害虫和病菌以及杂草，减轻其对荞麦的危害。深耕的最佳时间应选在头年伏天，前茬作物收获后及时进行灭茬深耕，次年春耙秸收墒，播种前再浅耕一次。若选择早春深耕，应随耕随耕、破碎土块、平整地表、镇压保墒、减少水分蒸发。耕作深度以25～30cm为宜。
三、合理施肥荞麦生育期短、生长发育快、营养生长和生殖生长同时进行，在短期内要求有较大、较充足的养分供应。因此要使荞麦高产，就必须科学实施测土配方施肥，即以基肥为主，种肥为辅，有机肥为主，无机肥为辅。
（一）基肥
每亩施优质腐熟的农家肥1t、尿素6kg、磷酸二铵10kg、硫酸钾3kg，结合播前深耕一次性施入。
（二）种肥
为了满足荞麦生长初期对养分的需求，弥补基肥的不足，可用食用稠油渣拌种，或在播种时每亩施入2～3kg磷酸二铵做种肥。
四、播种（一）选种
选择适宜当地栽培的优质、丰产、抗逆性强的中早熟品种作为主栽品种，例如宁荞1号、宁荞2号、北海道等，要求色泽一致、籽粒饱满、纯度高、无霉变。
（二）种子处理
播种前的种子处理是荞麦栽培中的主要措施。
1.晒种。在播种前，选择晴天晾晒种子2～3天，可改善种皮的透气性和透水性，促进种子进一步成熟，提高酶的活性，增强种子的生活力和发芽力。
2．浸种。用50%的沼液或人粪尿液浸种12～24小时，取出后再用草木灰拌种，然后晾晒至种皮外无水分即可播种；或者用废弃的食用油、植物油拌种，然后再用草木灰拌种。
3.药剂拌种。在选种、晒种、浸种之后，可用40%的辛硫酸乳油40mL兑水3～5kg拌种防治地下害虫。
（三）适时播种
一般在5月中旬至6月下旬播种。
（四）播种方法
平缓地选择条播，坡洼地选择水平沟播种，即沿水平线单犁开沟，人工将种子与农家肥拌匀后均匀地条播在沟内。
（五）播种深度
播种的深浅度直接影响荞麦的出苗率和整齐度，是确保全苗的关键措施，一般播种深度以4～6cm为宜，但也不能一概而论。一要看土壤水分，当土壤水分充足时宜浅播，土壤水分欠缺时宜深播一点。二看播种季节，春播宜深，夏播宜浅。三看土质，沙质土宜深，黏重土宜浅。在干旱少雨、风蚀严重的风沙区内，播后要注意覆土，适当镇压、轻墒，确保全苗。
（六）播种量及种植密度
亩播量以2.5～3.0kg为宜，亩留苗5万株～7万株。
五、田间管理（一）破除板结
荞麦出苗前如遇降雨造成土壤板结应及时破除地面板结，以提高出苗率。
（二）查苗、补苗
荞麦出苗后如发现缺苗，应及时补苗，以保全苗。
（三）中耕除草
荞麦长出2～3片真叶时，进行第一次中耕除草，并结合疏苗、间苗，提高植株整齐度，现蕾和始花期进行第二次中耕除草，疏松表土，蓄水保墒，提高养分利用率。
（四）辅助授粉
荞麦是异花授粉作物，花期采用安放蜜蜂或人工拉绳辅助授粉，对增加单株粒数、提高产量效果极好。
六、病虫害防治（一）荞麦的主要虫害
有蝼蛄、金针虫、蛴螬、小地老虎等地下害虫和荞麦钩刺蛾、草地螟。
（二）虫害防治方法
按照预防为主，综合防治的植保方针和绿色植保、生态植保的理念，优先采用农业防治、物理防治和生物防治的方法，科学合理利用化学防治技术，以达到粮食生产绿色、环保、安全的目的。
1.农业防治。实行3～4年以上的轮作倒茬，深翻灭蛹，除草灭卵。
2.物理防治。灯光诱杀：荞麦钩翅蛾一年发生一代，在7月上旬始现成虫，选用多频振式杀虫灯诱杀成虫，每50亩安放一台，安放高度1米以上。糖醋液诱杀：用糖3份、醋4份、酒1份、水2份，并加入适量低毒农药，如*********、阿维菌素、毒死蜱均可。
3.生物防治。提倡多品种、多茬口、交替种植，为天敌创造生存繁衍的环境，尽量避免使用化学农药，确保天敌不受或少受伤害。
4.化学防治。所用药物要符合国家规定的标准，禁止用3911乳油、呋喃丹颗粒剂拌种。地下害虫防治：用3%辛硫酸颗粒剂或用10%的地虫克粉粒剂，也可用40%的毒死蜱颗粒剂加适量细土，结合播前深翻施入或随种子流入土壤中。荞麦钩翅蛾、草地蛾的防治：通常在7月下旬至8月上旬是荞麦钩翅蛾卵孵化盛期和二龄幼虫期，此时幼虫聚集叶片背面，取食叶肉呈透明状，抗药能力差，是防治的最佳时期，用20%的高氯菊酯2000～3000倍液，或用4.5%的阿维高氯2000～3000倍液喷雾防治，效果良好。
七、收获与贮藏荞麦开花期长，籽粒成熟不一致，下层籽粒比上层籽粒成熟早，且落粒严重，一般在全株2/3籽粒成熟，即籽粒呈现本品种所固有色泽时为适宜收获期。当地一般在9月收获。收获的时间应选在阴天或早晨露水未干时进行，尽量减少落粒，减轻损失。当籽粒水分含量少于13%时可入库，贮藏环境必须具备防鼠、通风透光功能。
