根据藏獒的整体外观，可分为狮型和虎型两种。 藏獒 ，它们是狮型，且又可分为大狮子头式和小狮子头式。大狮子头式的头顶后部及脖子周围鬃毛直立，毛长度大约有20公分左右，看上去就象雄师一样威武，威严肃穆。 小狮子头式则是头顶脖子周围鬃毛较短，头风稍小，表情平静。看上去有狮子模样。 头很大、毛发长，形如狮、体似虎，性格刚烈，力大勇猛，野性尚存，抗病力强。护领地，善攻击。对一切陌生人和入侵者有着强烈的敌意和杀伤力，但却对喂养它们的主人是绝对忠诚和服从。
一只藏獒不光能看家护院，而且能护卫整个村庄或庄园。在青藏高原，藏獒不仅能撕碎狼豹，看护牛羊。它还能预报雪崩、地震，舍命救主。故藏獒现在国际上知名度极高，在国际市场上，优良的藏獒价值是很昂贵的。藏獒受到普天下人们的热爱，被公认为世界上最优秀的獒犬之王。都为能拥有一只纯正的藏獒而自豪。藏獒已成为安全与富贵的象征，它也是整个民族的荣耀。
另一种是虎形，它们头十分大，头顶脖颈鬃毛没有或过短，嘴宽，鼻短，形状如虎。 对于性情方面，它们充满领地意识，自主性强。 纯黑毛色的品种全身纯黑无杂毛，脖下、前胸处可有少许白斑；棕红 毛呈牛毛红或枣红色，部分毛尖有轻微泛黑 ；纯白品种则全身雪白，又称雪獒 ；黄獒毛色有草黄色、棕黄色、金黄色以及杏黄色 。
另外它们头部，面宽阔，头骨宽大，犬鼻的上部至后头部距离大而长，远看似方头，实际上为圆顶。鼻筒宽大、饱满呈方形。 眼球为黄褐色，主要为三角形眼型，也有部分眼球上部隐藏在上眼皮下，下部眼球的红肉眼底暴露出来称为吊眼。耳部：呈三角形，自然下垂，耳朵较大，紧贴在面部靠前。 嘴部：前上齿和前下齿紧紧结合，下唇呈方型。可分为平嘴、吊嘴和包嘴。
