本文作者：silencesky
这是我买的第五套，也是第三个版本的Joseph Joseph分类案板，前面我记得是已经晒过另外两套了。那么我们今天来看看这套作为PLUS升级版，有什么不同。
关于Joseph Joseph这个品牌，我认为是最被低估的厨房用具品牌之一，很多人会觉得他家的商品只是个样子货，好看但并不好用，而这里面大多数人也就是人云亦云罢了，其实既没有买过，也没有用过，而另外一小部分，我想大概是对案板有什么误解，或者操作不太对吧。
包括这套分类案板，很多人觉得太小，顶多给婴儿做个辅食有用，在多年之前，没用过，只看过图的我，其实心里也是这么想的，这不奇怪，缺乏真实的使用经验和了解程度嘛。
而今，家里各种各样规格种类的案板大概有4、50个的我，最经常使用的居然是这套，什么大家经常赞不绝口的shun的桧木案板、朝日的合成材料案板、大木头墩子的原木案板等等都很少用到了，为什么呢？因为用过才知道实在是好用啊！
至于为什么好用，在我之前的帖子里我已经说过不少，这里就不再重复了：
因为这套案板其实也算是消耗品，我建议大概一套使用1年时间就可以换新了，所以前段时间看到这条爆料，我就毫不犹豫的入了两套，原因是。。。太便宜了！而且不但案板好用，它带的这套刀也不错的，起码能满足日常需求，很顺手，平时做菜的时候随手取用，连我的好刀们都懒得拿了。
国内
历史低价：Joseph Joseph 约瑟夫 60090 分类菜板及炫彩刀具 组合套装262.08元包邮包税
4个案板4把刀，只要260一套，还要啥自行车。
下面我们来看看吧。
盒子正面。
侧面，中文标签。
背面择则有详细的图解说明。
那么这套到底PLUS在什么地方呢？设计上和性能上有何提升呢？我们看着下图，楼主来给你们讲解下：
1、红色的是处理肉类的案板，原始版本是平板的，而这套在边沿处增加了一圈凹槽，可以防止切肉的时候肉汁和血水流到台面上。
2、白色的案板是处理面包等会掉渣的食材的，在表面上设计了波浪式凹槽的设置，可以聚拢掉下的渣滓。
3、蓝色案板是用来处理比较滑腻的食材比如鱼类的，在案板中央的部分设计了一片小颗粒带，来增加食材放置在上面的阻力，切配的时候不至于打滑伤手。
4、绿色案板是处理蔬菜和水果的，在原本平面的设计上，蔬果类汁水较多，所以把边沿部分全部升高不至于让菜汁流出。
每种颜色的案板也配有一把同样颜色的刀具，绿色案板配了水果刀，红色案板是小主厨刀，白色案板是多用刀，而蓝色案板是细长的剖鱼刀。
打开盒子。
先来看看案板部分。
外面的支架质感也有所不同，看上去更具有金属的感觉（虽然实际上还是塑料）
案板的标签凸出部分也有所不同，着重了色块的表现力，立体感更强一些。
底部，案板放上去是悬空设计，不会积水发霉，周围有4个硅胶垫脚，阻尼不错，比较稳定。
加宽底座，加固式结构设计。
上方，每个案板都有对应的刀位。阶梯状分布挺好看的。
看看每个案板的细节部分，案板其实双面都可用，因为两面都在四角部分做了硅胶垫来防滑。不过这套的升级部分只针对一面，另一面还是光板。
这下就可以比较直观的对比升级与不升级有哪些不同了。
接下来看看刀具。
这套刀具的耐用性和锋利度，至少不输于双立人的低端银点红点系列吧。材质是X30cr13，也就是日标SUS420J2，国标是3cr13，硬度在50~55HRC之间。防锈性能良好。
当然，所谓PLUS升级其实只是案板设计的升级，刀具方面和以前的基础带刀款是一样的。
刀刃倒角部分也做了圆角处理，这个要点赞。刀面的竖纹拉丝效果看起来也比较有质感。
刀柄的粗细设计使得手感也不错。
来看看全家福。
总结：
260元能买到这套自然是超值的，如果我不是没地方放了估计还得多买两套。。。。这是一套不错的消耗品，我建议使用的话理念要变下，就和不粘锅涂层失效了就要换新一样，这套案板刀痕多了，刀刃崩了就直接换新，1年我感觉是比较合适的换新时间，谢谢观赏
