近日，韩国总统文在寅在青瓦台举行的例会上表示，正要求有关部门研讨禁食狗肉的实施方案。韩国网友似乎对文在寅的这一举动“不以为然”，因为在他们眼里这压根就是一件不可能完成的事情。
2019年韩国国会第N次审议禁止屠狗吃肉提案时，大量狗肉业者聚集在议会大楼前，一边大声呼喊、抗议，一边把烹饪后的狗肉现场咀嚼：据采访的记者后来回忆，一股浓郁的醇香味弥漫在周围的空气里，引得记者们不断直视被啃食的狗肉。最终这次禁止屠狗的提案又一次在抗议中夭折了。
韩国吃狗肉的历史
文在寅的表态无疑再次将韩国人吃食狗肉这个特殊“偏好”、历史，摆在了国民面前、世界面前。朝鲜半岛地处“兵家必争之地”，自古兵戎不断，外敌入侵后为了逃命，百姓不得不尽快把圈养的牛、猪、鸡分食掉。逃难过程中食物日益匮乏，随行的狗成了唯一能提供肉食的“家畜”，为了填饱肚子往往将其宰杀、烹饪。
而在和平年代，牛是耕田的重要生产工具，别说宰杀，就连虐待牛也会受到官府鞭打；猪在古代朝鲜半岛是一种极为名贵的食物，宫廷权贵才有资格享用，底层百姓也只有在祭祀、节日时少量屠宰。这种情况下习性温顺、易于喂养的狗自然成了百姓获取肉食的对象。
事实上，朝鲜半岛吃狗肉还受到我国古代文化的影响。洪锡谟是古时朝鲜的一名知名学者，他在名作《东国岁时记》中把朝鲜吃狗肉的历史源头就追溯到了中国。大量证据、线索似乎也印证了这一说法。我国古代屠狗、吃狗肉并不是一件稀奇的事情，甚至以“习以为常”，樊哙、何进、张飞是三个在一定程度影响历史进程的人物，本职则是屠狗师傅。
狗肉的滋养疗效则进一步强化了朝鲜半岛吃食狗肉的决心。《史记·秦本纪》记载秦德公为让秦国人度过酷暑，下令“以狗御蛊”，意思是以狗肉作祭品驱逐“蛊”。而《史记》中的“蛊”多指人因天气炎热而产生的躁动情绪。洪锡谟《东国岁时记》则从中国阴阳五行吸取营养进一步明确，狗肉属火，夏季炎热气候滋生的疾病为金，自此以火克金成了朝鲜半岛人们在三伏天吃狗肉、喝狗肉汤的“合理理由”。
每年100万头狗被屠宰、烹饪
自此以后朝鲜半岛人们吃狗肉像是打开了潘多拉魔盒一发不可收拾。2020年至少有100万条狗在韩国各地被屠杀并端上了餐桌，其中狗肉汤、炖狗肉是韩国人最受欢迎的两道菜。如果是夏季三伏天几个朋友聚集在一起，通常会点一份狗肉套餐，即涮狗肉、烤狗肉外加酒，酒是以啤酒及韩国的烧酒为佳，这有点类似我国夏季夜市小龙虾搭配啤酒。这种氛围下，一些对狗肉不怎么“感冒”的韩国年轻人也会尝试着吃狗肉，部分则因抵不住狗肉的美味加入了吃狗肉大军。
为吃到更多、更放心的狗肉，肉狗养殖一直备受青睐。大韩民国育犬协会曾在2019年对分布在全国各地的大小肉狗养殖场做了全方位调查，结果显示2万家肉狗养殖基地总计有500万头狗被圈养。进一步调查则有些“触目惊心”，并非所有的肉狗都是科学、正规养殖，里面还掺杂着从越南、泰国贩运而来的流浪狗、走私狗，而且不乏哈士奇、拉布拉多、秋田等宠物狗。
随着发展，韩国的狗肉烹饪、养殖逐渐形成了稳定的产业链条，妥妥的一条龙服务，也为此产生了狗肉美食一条街，其中最为有名的还算是“天下大将军”补身汤连锁店，该店火爆时曾在一个月里开店20多家。这些烹饪狗肉的店铺、餐馆中狗肉汤几乎是标配，至于差异无非是调料和熬煮技巧，但价格却不菲：一份通常在1.5-2.万韩元，要知道在韩国一份鸡汤才8000韩元。与此同时，烹饪狗肉接连受到政府限制，预计狗肉汤价格将翻倍增长，届时能喝到一份狗肉汤估计也要思索再三。
韩国在吃狗肉与屠狗之间矛盾中进行
随着社会发展，韩国人对狗、狗肉的变化也在改变，这成了矛盾爆发的*********。韩国媒体几乎每年对民众吃狗肉的看法做一次统计，其中2018年赞成吃狗肉的占比为40%，似乎是占比不少。其实不然，因为就在14年前的2004年支持吃狗肉的占比高达80%，如今直接腰斩。
吃狗肉愈发不受“待见”的背后是日益增长的宠物狗喂养大军。最新数据显示，大约有1450万人经常和宠物接触，这一人数占到了韩国总人口的1/4，而其中的80%会选择狗作为伴侣或宠物。
此外，来自国内外动物保护组织的批评、抗议又不断给韩国政府施加压力。2018年平昌举办冬季奥运会，先是国际知名动物保护组织对韩国吃狗行为猛烈抨击，并呼吁游客抵制；当地宠物狗爱好者更是跑到韩国奥委会组织那里打起横幅抗议，理由是别因吃狗肉影响韩国声誉。在巨大压力下，韩国当局关停了大批以狗肉为主的餐馆，全国最大的浦家浦家畜狗肉交易市场就是在这次狗肉整治中倒下的。
问题是，正如开篇所讲，吃狗肉已深入部分韩国人的骨髓，特别是民俗爱好者，因为吃狗肉、喝狗肉汤也是流传下来的传统，万万不能丢弃。所以当宠物狗抵制狗肉时，肉狗养殖者、屠狗人也组织起来跑到街头抗议，因此常出现一个诡异的场面：一边是动物保护者、宠物爱好者大声抗议，一边是肉狗从业者不断向路人分发因有吃狗肉好处的宣传单，有时还现场给行人分发狗肉让其品尝。
事实上，韩国几乎每隔几年就会翻出禁狗议题，但每次最后都不了了之，久而久之民众也不再抱有多少期望，只是抗议还是要抗议。有专家指出，禁止烹饪狗肉在有些高层骨子里是反对的，何况还涉及一部分人的工作问题。
比较奇葩的是，狗在韩国法律里属于家畜，所以宰杀没有问题。然而《畜产物加工处理法》里有羊、牛的屠宰处理方法，唯独缺少狗，问题是它也没有明确“不可以”。所以此次韩国总统文在寅说要启动禁狗事项，90%以上的概率是半途而废，或压根不能正常启动。
原创：老高
