从鱼类的摄食速度来看，温度的变化非常重要。
通常，水温25度时，鱼粮从摄入到排出只需要1个小时不到的时间；当水温降至10度以下时，这个过程却大约需要19个小时，而食物的能量代谢则需要更长时间。除去温度，消化时间与鱼食的成分也有很大的关系。
有资料显示，虽然蛋白质和酵母脂肪的最佳消化温度是35到40度，但这些酵母的活性在低温下也相当高；相反的，淀粉酵素在低温下的活性相对比较低。所以，冬季低温时期不应该喂食含碳水化合物比较高的鱼粮，水温低于20度时，鱼粮的碳水化合物含量最好不高于30%。
再者是鱼粮的热量，一般而言，水温低于20度时应投喂高能量的鱼粮。因为这个时候食物的消化时间开始增加，变得相对缓慢。水温更低时，鱼粮中的脂肪含量最好不超过15%，且应该是容易消化的鱼粮。高热蛋白质包括鱼粉、麦芽、酵母等，它们比较容易消化，应作为冬季鱼粮的主要成分。
脂肪最理想的来源是鱼类，当然植物也可以。比如有来自小麦或者麻科植物的，它们提供的脂肪酸和脂肪维他命能够产生足够的能量。化学的鱼油制品也能变相地提供能量，在冷水温下也是适用的。
如何控制喂食量？困难点在于不是每条鱼都吃的那么标准，所以最好采用少量多餐的办法。当水温低于8度时，鱼几乎很少摄食，吃太饱会是一个危险的标志。有些鱼友即使在生长的高峰期也坚持每周至少停食一天。因为只要鱼的体内有过剩的能量，它们就不能安静地换气。而且随着排泄物的增多以及食物的残留，水体的承载能力也会随之下降。尽管不停食，也不要在冬季选择喂饱。
冬季喂食应着眼于长远，并注意以下几点：
1、低水温时，最好投喂易于消化的鱼粮。
2、鱼粮里面多一些蛋白质和脂肪，少一些难以消化的碳水化合物。
3、注意食物消化和温度的关系。
4、水温在15℃左右时，喂食总量不能超过鱼只总重量的0.5%。
5、水温低于12℃时，根据鱼的状态选择停食。
