大蒜是个宝，常吃身体好。
吃饭不吃蒜，香味少一半。
在北方的餐桌上，
大蒜可是必需品，
凉拌、炒菜、烧烤、生吃，
少了蒜，饭菜都少了几分滋味。
就算很少吃生蒜的南方伙伴们，
也能接受在做菜的时候加点蒜来提味，
不光美味，还能抑菌开胃。
不过大蒜虽好，却也有品类之分。
大蒜都是一个味道？
那是你没吃过它！
尝过这款来自云南的紫皮大蒜，
将刷新你对大蒜的理解！
紫皮大蒜的花青素含量更高，
而大蒜素的含量更是一般大蒜的2~3倍，
这也让紫皮大蒜的蒜味更加浓郁，
够香，够辣，够味！妥妥的蒜中“贵族”！
紫皮蒜品种的产地不同，
口感风味也会有很大影响。
紫皮蒜喜好冷湿，害怕高温和干旱，
所以理想的种植环境是高山地带。
来自云南的精选紫皮大蒜！
产地洱源是高原明珠洱海的发源地，位于云南省西北部，因自然资源丰富，被人们赞誉为“鱼米之乡”、“梅子之乡”等……这里自上世纪40年代起就开始种植紫皮蒜，因其蒜瓣肥大，汁多，辛辣气味浓郁，捣烂成泥，放不变味而颇负盛名，备受大众的青睐。
农户们依旧用着原始的方式，人工种植，人工采挖，仅凭着一身的力气在守护着多年的好品质大蒜。这里的农民依然维持着原始农耕，农家肥种植为主，靠人力肩挑背扛，虽然异常辛苦，但是能保护着属于他们的那片土地，种出来对自然的敬畏，人与自然的和谐莫过于此！
为什么大家愿意吃紫皮大蒜和独蒜？
大蒜分为很多品种，研究人员发现，紫皮大蒜和紫皮独蒜中的大蒜素含量会相对更高，其抑菌效果也更明显，紫皮大蒜和独蒜比白皮大蒜白皮独蒜更辛辣，味道更加浓雾！
我们是云南大理老品种的紫皮独蒜和紫皮大蒜，整体个头不是很大，特别是紫皮独蒜，以2.5-3cm为主，个头匀称！一般对于小家庭来说一次一个紫皮独蒜做蘸料刚刚合适！紫皮大蒜个头我们不分级，大小都有，品质一样，香浓辛辣！
吃法多样 美味百搭 [舔屏]
有时候日常吃的白蒜会觉得没味儿，
而云南的紫皮独头蒜鲜嫩多汁，辛辣爽口，
吃到嘴里特别清脆！
有了紫皮大蒜，不管是炒荤菜还是素菜，
浓郁的蒜香能让菜味更加丰富！
起锅烧油，葱姜蒜下锅，
蒜香被油激发出来，和菜交融在一起，
怎么炒都好吃！
做蒜蓉茄子、蒜蓉生蚝、蒜蓉小龙虾等等，
香气随随便便提升好几个档次！
俗话说，只要三瓣蒜，拉肚子好一半。
吃好姜葱蒜，病痛少一半!
适当使用一些紫皮蒜，更能有益健康，增强身体的抵抗力。
春天容易感冒，更适合多吃点蒜。
紫皮蒜还有一个特点，
捣成泥、切成末，
蒜香浓郁，味道能保持很久！
用来涮火锅，蘸饺子也是绝配！
农户自己晒干以后，会有极少个别独蒜和大蒜的表皮不是很紫，因为在晒干的过程当中已经脱掉了很多层外衣，这种是属于正常现象！同时在上百年种植历史中，自然生长，会有极少的差异！
温馨提示：
带着泥土的潮湿紫皮大蒜，一定要第一时间打开铺在地上晾干。
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