朋友家做腊肠用的方子，据说很好吃，喜欢吃腊肠的不妨一试。
辣香肠10斤肉
1.辣椒50g
2.胡椒50g
3.花椒50g
4.高度白酒50g
5.菜籽油50g
6.******糖20g
7.盐120g
注意：辣椒，胡椒，花椒一定要自己买自己磨面，尽可能不要用买的面，因为不纯，味道不好；花椒可以青花椒红花椒一起放，红花椒多些
1.洗肠衣：温水泡，反着清洗，清洗完用酒泡除臭，
2.装完肠分隔好后，用温水洗肠，用毛巾擦干
3.用针扎小孔排气
