入秋要懂得忌嘴,建议少食荤肉,多吃这6款蔬果,解馋强身防秋燥
很多人都知道入秋之后要忌嘴防秋燥,相对于辛辣油腻的荤肉菜品,能少吃就尽量少吃,而在秋季补益的过程之中,六款蔬果非常值得推荐品尝。
这六款食材分别是芹菜,大白菜,莴笋,花椰菜,板栗和杏仁,蔬菜的坚果的配比虽然在家常菜中并不常见,但美味菜肴还是有不少的。
就好比今天分享的这款芹菜炒杏仁,简单的风味虽然看似清淡,但下饭、解馋、营养等诸多属性确是尤为不俗,感兴趣的朋友不妨往下一观,多多点赞。
芹菜炒杏仁
【美食优点】
1.营养丰富:芹菜富含维生素A、维生素C和维生素K,而杏仁富含蛋白质、纤维和健康的脂肪。这道菜品的搭配能够提供多种营养物质,有助于维持身体健康。
2.健康低脂肪:芹菜炒杏仁是一道低脂肪的菜肴,适合追求健康饮食的人群。芹菜富含纤维,能够帮助消化和促进肠道健康,杏仁则富含健康的脂肪,有助于维持心脑血管健康。
3.美味可口:芹菜炒杏仁的口感丰富,芹菜的脆嫩与杏仁的香脆相得益彰。芹菜的清爽口感与杏仁的坚果香气相互融合,给人一种独特的美味体验。
4.简单易做:芹菜炒杏仁的烹饪方法简单易懂,不需要太多复杂的调料和烹饪工艺。只需几步简单的操作,就能制作出一道美味的家常菜。
5.多样性搭配:芹菜炒杏仁是一道很好的搭配菜品,可以与米饭、面食或者其他菜肴一起搭配食用。它可以作为素菜主食,也可以作为一道下酒菜或者小吃。
【食材配备】
芹菜:300克
杏仁:50克
大蒜:2瓣
姜片:5克
花椒粉:1克
食用盐:2克
食用油:适量
【烹饪步骤】
步骤1:准备材料
芹菜洗净后切成3厘米长的段,大蒜剁成末,姜片切成丝备用。
步骤2:炒杏仁
热锅中放入杏仁,用中小火炒至杏仁呈金黄色,同时杏仁散发香味。炒制过程中需不停翻炒,以免糊底焦糖。
步骤3:炒芹菜
清洗锅后,倒入适量食用油,加热至7成热。放入大蒜末和姜丝,翻炒出香味。
加入芹菜段,用中火快速翻炒均匀,使芹菜均匀受热。炒制时间不宜过长,以保持芹菜的脆嫩口感。
步骤4:炒拌杏仁与芹菜
将炒好的杏仁倒入炒好的芹菜中,加入适量食用盐和花椒粉,用中小火继续翻炒均匀,使调料充分融入杏仁和芹菜中。
步骤5:出锅享用
炒至芹菜熟透,颜色鲜绿且口感爽脆时,即可出锅。将芹菜炒杏仁盛入盘中,热腾腾的上桌。
【美食小贴士】
杏仁的炒制时间要掌握好,过长会使其变苦,过短则影响口感。
芹菜在炒制过程中不宜久炒,以保持其脆嫩口感,同时也能保留营养成分。
可根据个人口味调整食用盐和花椒粉的用量,想要提鲜可以加些鸡精和蚝油。
芹菜炒杏仁是一道简单又美味的家常菜品。通过合理搭配食材和调料,既保留了芹菜的脆嫩口感,又让杏仁的香脆口感与芹菜的清爽口感相互协调。希望您能尝试并享受这道美味又健康的菜肴!
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