夏天是什么时候来的？
有一天下班，猛然发现街边已经推起了一车一车红润润的樱桃，小卖部的雪柜上也打出了“冰糕凉糕”的招牌，才惊觉，夏天来了啊。
和初夏最直接相关的记忆不是短袖也不是七分裤，是过瓦的恩桃儿，过抿的冰糕，还有过搓的冰粉儿。
小时候可以解暑的零食不多，抿甜的樱桃算一个，五毛一根的冰糕算一个，还有就是好吃又好耍的冰粉儿。
手搓冰粉是四川人独特的娱乐方式。
那二年辰，几毛一块买一小袋冰粉籽，拿纱布包着用手能搓出一大盆絮絮，点一点石灰水，放进冰箱里冻一会儿出来，浇点土红糖，一大家子人没一个找勺子，端起就是咕嘟嘟一碗。
大榜自己小时候没搓过冰粉，只看姑妈搓过，于是每次看到别人晒手搓冰粉都很眼气——
居然没在童年get到一项这么有趣又有用的技能！
@土豆儿：在我老家的夏夜，每一天夜场嗨完人们都要去巷子口吃冰粉，5毛一碗，就是一碗红糖加冰粉。老板用冰粉籽再用白纱布包上，到上凉开水，开搓。后来听说巷子口的冰粉因为夜夜供不应求，就开始用洗衣机搅拌，有人嫌脏，但是还是依然去吃。老板会给你浇很浓稠的红糖，要加冰就用老式刨冰机搅出一座冰山。我喜欢用小勺子把geng坨的冰粉剁碎，让冰粉和红糖、沙冰充分的融合，一口下去，沁人的甜带上凉爽瞬间滑入食道，只在舌尖留下一丝红糖的香。
@sevencang：这个必须要手搓的才好吃好吗！炸土豆、搓冰粉，我们家年年必备节目，简直不摆了！搓了冰粉刚好炸土豆，土豆炸好吃完，辣得嚯气的时候喝碗冰粉，安逸惨了！而且好吃的冰粉必须是手搓的，手搓的才可以过吸，现在外头真正用手搓的冰粉儿太少了，那些用冰粉粉兑的咋好意思说自己是冰粉儿？！完全没有吃头！
@阿咪：以前每年夏天我和我弟弟都在屋头搓冰粉，但是我从来不吃，知道为什么吗？因为每次看到他擦完鼻涕又把手咚到冰粉桶桶里的时候，我就一点想吃的欲望都没有了。
@大大绵羊小：那不是蒟蒻面条？行吧你们四川人真的有毒，冰粉就冰粉，我一个从来不吃甜的人被女票强行安利红糖就算了，居然还被安利了红糖醪糟冰粉……最神奇的是，我现在已经开始尝试自己熬红糖搓冰粉了，虽然每次都被女票嫌弃。
@智能机械哥：那时候我还小，那时候你们还没出生，我们每下午游完泳必吃冰粉儿，有时候在路上婆婆卖，有时候回去自己喊妈搓，之巴适。
@风七七s：童年的夏天，我们拿冰粉籽或者野枇杷果搓冰粉，没有石灰水就拿牙膏当凝固剂，做出来的冰粉一股薄荷牙膏味，特别香，我到现在还记得。绝对的晶莹剔透，绝对的入口即化，绝对的清热解暑，绝对的健康减肥！
记忆中那碗手工做的冰粉太美味，反正一到夏天，可以说，我都是靠着想象中那碗加了满满红糖水的手搓冰粉在强撑了。
实在馋得太厉害，大榜朋友给指了条明路——据说有家资格的手搓冰粉，就藏在新华公园背后。
那一片大榜是知道的，为了一张嘴没少在里面钻来钻去，什么小龙虾夜啤酒各种火爆爆热辣辣的鬼饮食如数家珍，居然还能有一家没吃过的冰粉店！
吃！必须吃！
七拐八拐，拐过喧闹的麻将馆，拐过有猫在午睡的水果摊，终于在串串店和茶馆的包围中找到了这家店。门脸不大，白色的招牌在闹市里安安静静，给炎热的午后带来几丝凉意。
第一次去没吃到冰粉，倒是吃了碗闭门羹——老板很坚持，要下午四点才开门，四点之前是老板的搓冰粉时间。
第二次学聪明了，晚上吃了晚饭才慢慢悠悠晃过去，刚好要了三碗冰粉当饭后甜品。
一碗传统的花式红糖，一碗贪心的三鲜，还有一碗据说是老板家相当有特色的玫瑰。
晶莹剔透的冰粉盛在雪白的瓷碗里，刚刚走完路的燥热都被这份美貌抚平了一半，看着就惹人爱。
第一口吃下去，明显就感觉很嫩。
不像用冰粉粉冲出来的冰粉吃起来绵揪揪，这一碗冰粉的口感又嫩又弹牙，舌尖一顶，瞬间感觉丝丝冰凉在口中滑开。
老板很舍得落料，冰粉下面满满全是红糖浆，浓稠得化都化不开，对我这种血液里流淌的都是红糖的人来说，这一碗红糖冰粉就是天堂本堂，红糖不够还可以免费再续，可以说是非常良心了。何况上面还铺了一层花生碎、山楂和葡萄干，嚼起来咯吱咯吱韧劲十足。
给你们看一下这碗冰粉嫩到什么程度。
朋友更喜欢三鲜，醪糟香醇，小汤圆QQ弹弹，银耳脆口，配合嫩滑的冰粉，三分钟不到一碗就已经见底，干净得连碗底的字都看得一清二楚。
老板极力推荐玫瑰，据说是自己用玫瑰花瓣酿的玫瑰酱，加了蜂蜜和冰糖，酸酸甜甜带着玫瑰特有的香味，一碗8块也算是吃出价值了。
味道都还是其次，冰粉的口感真的嫩得和记忆中那碗冰粉如出一辙。老板很自豪，“冰粉好不好吃搓的手势最重要，我搓冰粉的手势是跟我婆学出来的。”
老板是个很年轻的女孩，读完大学回成都吃冰粉，吃遍成都都没找到记忆里的味道，就干脆自己开了一家冰粉店。老板外婆在峨眉开的冰粉小摊是全峨眉生意最旺的，为了纪念峨眉的那家冰粉摊，老板就把店铺名字取作“禅泉”，取一丝来自峨眉山的禅意和清凉。
熬银耳，搓冰粉，原来一双拿笔的手现在拿的是大勺和布袋，每天几大桶粉搓下来，两条手臂都是通红的。
有时候会遇到客人质疑，既然是手搓的为什么冰粉里没有气泡？老板也很无奈，一边把两条通红的手臂放到水管下一边用冷水冲一边解释：“手势不同，力道不同，搓出来的冰粉都不同。我们婆说，一百个人能搓出一百碗完全不同的冰粉儿，我搓出来还是有泡泡，但是泡泡少，吃起才韧。”
老板端了一桶搓好的粉出来，“我每天下午都坐到这儿搓冰粉，街坊邻居都晓得。”
我们去的那天成都刚好降温，店里吃冰粉的人不多，老板搓完粉儿之后也算有了点空闲时间和我们聊天。问她怎么会想到读完酒店管理出来开冰粉店？“我喜欢吃这个嘛，成都又没得。而且不要小看一碗冰粉儿，它可能承载了好多人的梦想和回忆。”
说到“喜欢”两个字，她眼里熠熠有光，“小时候搓纯粹是因为喜欢，长大了就多了一份责任。现在这种传统的纯手工的东西越来越少，我不想把它做成街边摊摊卖了就算，不然以后的人就真的吃不到了。”
老板养了很多小清新的多肉，还养了一条叫做口袋的雪纳瑞。在一个麻辣鲜香的社区里开这样一家清风雅静的店，看似格格不入，却又出乎意料的和谐与融洽。
冰粉冰凉，但却有一股子热劲，和从火锅锅口飘忽出的香味一起，和社区里不绝于耳的嬉笑怒骂一起，共同构成回忆里那个热辣而又渐归于平静的夏天。
傍晚已经不太热，路过街边要收的水果摊，捧了一捧枇杷，踏着习习晚风，心满意足，回家。
