首次在现场应用条件下研究了昆虫蛋白的抗氧化作用。 目前看来，在动物饲料中添加黑水虻蛋白可能具有促进动物体健康的作用。
在一项新的研究中，研究人员研究了黑水虻（BSF）添加入动物饲料能否成为促进健康的潜力的成分。 在研究中发现，BSF蛋白衍生物包含以抗氧化作用闻名的低分子量肽。 这就是在宠物食品和水产饲料中添加BSF衍生物可以促进动物健康的主要原因。
这项研究是由一家大学和昆虫公司Protix共同进行的。 Protix产品研发总监Aman Paul博士解释说，由于使用了独特的研究方法，因此该研究与以前的研究有所不同：“以前的研究主要基于经典的分子自由基清除方法。在这项研究中，我们首次使用了动物体内的酶和细胞来研究黑士兵苍蝇（BSF）蛋白衍生物的抗氧化活性。”
该研究在一个研究与开发中心进行。本研究中使用的一种原材料（PureeX）已经投放市场了几年。 PureeX还是用于生产昆虫蛋******（ProteinX）的原料。 Paul博士说，以前的研究都是基于实验室制造的原料，这是首次对工厂设置的样品（即蛋白质衍生物）的抗氧化活性进行了研究。
抗氧化潜力：3个参数
研究人员通过查看3个参数来测量BSF的抗氧化潜力。自由基清除活性，中性粒细胞反应调节和髓过氧化物酶（MPO）反应调节。阿曼·保罗（Aman Paul）解释了这些参数代表什么以及它们如何代表抗氧化能力：
自由基清除活性表示产物通过氢原子或单电子转移稳定分子（如DPPH和ABTS）的能力。 DPPH和ABTS测定法通常用于食品和饲料工业中，以测量成分的抗氧化能力。以前的大多数研究都使用这种方法。
中性粒细胞是白细胞，负责抵抗病原体。中性粒细胞介导的防御通过以下途径发生：
（1）吞噬作用；
（2）脱粒（释放酶和抗菌肽，例如髓过氧化物酶和乳铁蛋白）；和/或
（3）释放中性粒细胞胞外陷阱。
这些过程中的某些过程会导致产生活性氧（ROS），例如超氧阴离子，羟基自由基等（导致病原体失活）。这些分子对于动物的宿主防御机制至关重要。然而，在宿主防御过程中产生的过量ROS会与机体细胞的酶，蛋白质，脂质等发生反应，并导致各种健康状况的发展（例如，细胞衰老，癌症等）。在这项研究过程中进行的嗜中性粒细胞测定评估了样品清除由于嗜中性粒细胞活性而产生的ROS的潜力。
中性粒细胞反应期间释放的髓过氧化物酶可从过氧化氢和氯离子产生次氯酸。另外，该酶能够将酪氨酸氧化成酪氨酸自由基。髓过氧化物酶氧化的两种产物（次氯酸和酪氨酰自由基）对于灭活病原体都是至关重要的。而且，这些分子与动物细胞的反复相互作用会引起炎症性损害。在这项研究中进行了2次髓过氧化物酶测定（经典和SIEFED测定）。这些测定法测量样品稳定由于髓过氧化物酶活性而产生的ROS和/或使髓过氧化物酶的活性形式失活的能力。
研究成果
在这项研究中，研究人员将鸡肉和鱼粉用作工业基准，因为两者都经常用于宠物食品和水产饲料中。研究结果表明，鸡肉粉和鱼粉在抑制中性粒细胞和髓过氧化物酶反应引起的氧化损伤方面无效。阿曼·保罗（Aman Paul）：“此外，在我们的研究过程中，这些成分甚至在某些模型中表现出促氧化活性。另一方面，BSF蛋白衍生物可以有效抑制中性粒细胞和髓过氧化物酶反应引起的氧化损伤。”研究结果表明，BSF蛋白衍生物有可能作为促进健康的成分包含在宠物食品和水产养殖饲料配方中。
动物健康的好处
据该研究人员称，BSF蛋白衍生物可以促进宠物和鱼类的健康：“衰老是猫和狗的最大挑战之一。衰老会加速宠物体内的自由基损伤，从而可能导致多种健康失调（例如运动障碍）。似乎BSF蛋白衍生物可能有助于抑制宠物体内的自由基损伤。另一方面，水产养殖生物始终处于致病细菌入侵的危险之中，这可能导致各种健康状况的发展，包括免疫力下降，衰老等。我们的研究表明，BSF蛋白衍生物可以减少由此产生的氧化损伤致病性入侵并改善鱼类的免疫健康。”在欧洲，将宠物食品和水产饲料中的昆虫蛋白包括在内是合法的，并已迅速受到关注。阿曼·保罗（Aman Paul）写道，昆虫蛋白特别适合幼小动物饲料，因为幼小动物生长迅速并且正在发展其免疫系统。 “这项研究为实时条件下的分子水平提供了具体的证据。
