“专注水产养殖，聚焦水产行情”，大家好，欢迎收看今天的“水产价格网”！“水中清道夫，养颜又补脑”。在市场上，你总能看到这样一种鱼类，头大口宽体型也很长，在水里泛着小小的鱼眼看起来呆萌呆萌的。很多鱼贩老板的摊前都有售卖，而且前来购买的客户络绎不绝，十分受欢迎。而在菜市场上，能有这号召力的除了草鱼、青鱼、鲢鱼，就剩鳙鱼了。
做为四大家鱼，鳙鱼总有一种独特的魅力，讨人喜欢。别看鳙鱼外表呆呆的，其肉质中所含有的营养物质十分丰富，一点也不输其他鱼类。
鳙鱼又名雄鱼，不同的地区其叫法各不相同，有叫黑链、花鲢的，也有叫胖头鱼、大头鱼、包头鱼的。虽然叫法多种多样，但大都是根据其外表特征取的名。鳙鱼外表特点鲜明，其体型较长（经数据测算，通常情况下鳙鱼的体长是头长的2.5-3.9倍，是体高的2.7-3.7倍），侧部略扁，腹部和腹鳍部较圆；而鳙鱼的头部不仅大还特别宽，长度超过体高，所以很多地区的人都喜欢叫它胖头鱼、大头鱼；鳙鱼背鳍较短，胸鳍略长末端能够超过腹鳍基部，体表偏黑且布有不规则黑点（仅腹部略白）的鳙鱼又被称为花鲢、黑鲢。
而鳙鱼的体型特征和生活习性有着很大的关系。鳙鱼对生活环境没有太大的要求，分布较广，在我国从南到北只要是淡水流域（湖泊、河流、池塘、水库）几乎都能看到鳙鱼的身影。虽然被称为水中“清道夫”的鳙鱼属滤食性鱼类，一生主要以浮游动植物为食，但常年生活在中层水域“与世无争”，天敌较少、且生长较快等特性，造就了体型庞大的鳙鱼，最大可达50公斤。
在营养价值方面，鳙鱼不仅含有多种营养物质，例如蛋白质、钾、钙、纳、硒、维生素B2、维生素E等，还是少有含鱼油的鱼类。别看鳙鱼呆头呆脑的，其大脑里的鱼油所富含的不饱和脂肪酸是人体中所需的营养物，能够起到改善大脑机能的作用，可提高记忆有益于智商的提升。而鱼鳃下富含胶原蛋白的肉质也堪称是宝，具有修补细胞组织、养颜抗衰老。
鳙鱼之所以能和草鱼、青鱼、鲢鱼并称为“四大家鱼”，备受市场欢迎，除了分布广产量高，鳙鱼较高的营养价值是关键。本文内容为笔者个人观点，各位看官们不喜轻喷！如有其他看法，也可以在评论区进行留言！笔者码字不易，看官们的每一次点赞、收藏、分享与关注都是对小编最大的支持！
