随着春节的脚步越来越近，购买年货准备过大年的读者朋友们也是越来越忙活。琳琅满目的年货不禁让人挑花了眼，下面，让我们一起来挑选带有兔年年味儿的特色养生年货吧。
肉类：“荤中之素”兔肉
【采购导读】中国人的家宴尤其是年夜饭是少不了肉的。兔年的年夜饭不妨尝尝兔肉吧。
宋代文学家苏东坡称赞说：“兔处处有之，为食品之上味。”兔肉，纤维细嫩，容易消化，便于吸收，儿童适宜，老人欢迎。
【功效解读】兔肉中的脂肪含量少，蛋白质多，有“荤中之素”的说法。兔肉的瘦肉占95%以上，比猪肉、羊肉、牛肉都高。更难得的是，兔肉的胆固醇含量每百克仅60～80毫克，比一般的红肉低。此外，兔肉中还含有丰富的卵磷脂，有助于保护血管壁、防止动脉硬化，适合肥胖者食用。需要注意的是，中医认为，兔肉性凉，对于阳虚体质及肠胃虚寒的人不宜食用。
蔬菜类：利肠胃的“兔子菜”
【采购导读】为什么叫“兔子菜”呢？因为没有肉，全是素菜，主材料为胡萝卜，所以被网友称为“兔子菜”。原料为胡萝卜1根，豆干两大块，蒜薹少许，油菜适量，红辣椒1个，盐适量，十三香适量，酱油适量，味精适量。先将豆干洗净，切成条。然后蒜薹洗净，切成小段。红辣椒和胡萝卜分别洗净，切成片。将油菜洗净，切成段。油热后先下豆干翻炒之后，一次加入油菜、蒜薹、胡萝卜、红辣椒，继续翻炒。炒得差不多在加入盐、十三香、少许酱油。再翻炒几下就可以关火，最后加入味精。
【功效解读】孙刚介绍说，胡萝卜被誉为“小人参”，一方面因为胡萝卜的形状像人参，另一方面就是胡萝卜的营养丰富。肠胃不好的人也可以适量多吃一点胡萝卜，尤其是下气不顺的人，这个功效在很多中医古籍中都有明确记载。比如《日用本草》中称其可以“宽中下气，散胃中邪滞。”《本草纲目》中记载胡萝卜能“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食。”
为什么胡萝卜能祛除肠胃之邪呢？为什么胡萝卜下气还可以补中呢？这两个问题在《本草求真》中给出了详细的解释：“胡萝卜，因味辛则散，味甘则和，质重则降。故能宽中下气，而使肠胃之邪，与之俱去也。但书又言补中健食，非是中虚得此则补，中虚不食得此则健，实因邪去而中受其补益之谓耳。”
英国医学委员会杂志《BMC胃肠病学》刊登一项研究发现，胡萝卜和芹菜在预防肠癌方面都具有关键作用。韩国翰林大学科学家发现，胡萝卜和芹菜中的抗氧化剂毛地黄黄酮可遏制肠道肿瘤细胞分裂，并导致癌细胞死亡。《欧洲营养学期刊》上的一项研究成果表明，每周至少食用3次胡萝卜的男性患上前列腺癌的可能性会减少18%。研究者认为，胡萝卜含有大量的类胡萝卜素，特别是β-胡萝卜素和番茄红素，这两种物质都能减轻氧化应激反应对细胞造成的损伤，从而起到抗癌的效用。
此菜中的红辣椒有温中散寒、健胃消食等功效。
糕点类：补气安神白兔酥
【采购导读】中国的年夜饭少不了糕点，一家人餐后看着春晚，吃着糕点似乎才有点年味儿。随着民众保健意识的增强，过年采购原材料自己动手制作糕点年货的读者朋友越来越多。兔年大家不妨自己动手制作白兔酥！
白兔酥属于江苏小吃糕点的一种，形似白兔，香甜酥脆。主要的制作工艺是炸汆法。白兔酥的制作材料：精面粉100克，熟猪油500克（约耗50克），枣泥60克，蛋清若干，红面团、红曲水各少许。
主要制作方法如下：1.将60克面粉加温水、熟猪油调成水油面；40克面粉加熟猪油调成油酥面；2.用水油面包入油酥面，用手按扁，用擀面杖排成长方形，两头朝中间叠起，再擀成长方形，切去四边，露出酥层，用刀顺长切成宽1厘米、长6厘米的长条，将长条立起，酥层向上，每一长条蘸少许蛋清，紧贴第一长条，共6个长条，靠拢捏实，再用擀面杖稍压，即成白兔酥面皮；3.枣泥搓成12个圆球，用面皮包入一枣泥。将面皮放在左手的拇指与食指间逐渐收拢口，然后做成白兔形，用剪刀剪出两只耳朵，用竹签蘸少许红曲水稍压成耳窝，再剪出嘴巴、四肢。红面团搓成小眼睛，蘸少许蛋清粘上即成白兔酥生坯；4.锅置火上，加熟猪油烧至四成热时，放入生坯，炸至浮出油面，用漏勺捞出，控净油即成。
白兔酥的制作要领：1.两种面团要揉匀饧透；2.制作要均匀，形象要逼真；3.油炸时要用小火，不宜用旺火。
【功效解读】中医认为，大枣味甘性温，归脾、胃经，有补气安神、缓和药性的功效，常用于脾虚食少、乏力、心悸、失眠、盗汗、妇人脏躁等病症。《黄帝内经》中说“五谷为养，五果为助”，大枣是“五果”之一。《本草汇言》称大枣“此药甘润膏凝，善补阴阳、气血、津液、脉络、筋俞、骨髓，一切虚损，无不宜之”。李时珍在《本草纲目》中盛赞红枣：“(主治)心腹邪气、安中、养脾气、平胃气、通九窍、助十二经、补少气、少津液、身中不足，大惊四肢重，和百药。久服轻身延年。”现代药理研究表明，大枣有免疫调节、镇静安神、调节血压等作用。
大枣中的维生素C的含量是苹果和葡萄的70～80倍，常被作为延年益寿的佳品食用。正如民间谚语所说：“一日三枣，青春不老。”大枣可加工成枣泥、枣糕、枣粽、酸枣、蜜枣等各种风味美食，是日常生活中不可或缺的养生伴侣。
植物类：多肉植物“小兔子” 仙客来“兔子花”
【采购导读】春节到，绿植俏。随着物质生活水平的不断提高，清新可爱的绿植也成了不少读者朋友年货的采购对象。其中物美价廉、造型可爱的多肉植物更得大家青睐。比如多肉植物小兔子，也叫多肉碧光环，是番杏科碧光环属的植物。由于它两片长长的叶子好似兔子的耳朵，所以又称为小兔子。它需要疏松的土壤，最好粗颗粒多一些，可以使用煤渣或珍珠岩与腐叶相混合。它的主要繁殖方法是播种法，除了夏季以外，其他季节都可以进行，将种子撒在土壤中，然后保持湿润一段时间就可长出小苗。扦插法相对简单，剪去一段茎干，等伤口变干、基质干燥时插入即可。
仙客来因为花瓣向上折，非常像兔子耳朵的形状，因此也被大家亲切的称为“兔子花”。仙客来，又名萝卜海棠、兔子花、一品观，是报春花科，仙客来属多年生草本植物。它叶片呈卵形心形或肾形，边缘有细锯齿，质地稍厚，叶面深绿色，浅色斑纹。仙客来是一种普遍种植的鲜花，适合种植于室内花盆，冬季则需温室种植。仙客来的某些栽培种有浓郁的香气，而有些香气淡或无香气。
【功效解读】节假日期间人们多居家休闲，加之冬日寒冷，开窗通风时间较短，容易导致室内空气污浊。放些绿植既美观大方，又可以清新空气。可爱的鲜花及多肉植物适合布置装饰书房、客厅、办公场所，增添新年的气氛，其叶常青，可供长时间观赏。
