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常言道：再穷不卖看门狗，再富不吃耕地牛，自古以来狗和牛都是我们人类最忠诚的伙伴，一个忠诚守护着人类 一个任劳任怨为人类无私奉献着自己。在以前中国农村，牛是非常重要的劳动力，然而近年来牛肉却被人类频繁地端上了餐桌。
奶牛和狗
如今随着现代社会科技的不断发展，机器已经逐步代替了人工，牛也慢慢地丧失了农用作用，成为了人类重要的肉制品来源之一，肉牛生来就是被人类食用的这无可厚非，然而在农村辛劳一辈子的耕牛，最后却也逃不过被宰杀的命运，不禁让人唏嘘。
牛肉
许多人只知道牛肉好吃，却没有亲眼看到过宰牛，据悉农村杀牛通常都是用个大铁锤砸向牛头，十分简单粗暴，看了也是让人十分不忍 。
很多农村老人都说牛有灵性，能通人性，在这些老人中就流传着这样一件事儿，那就是如果遇到下跪流泪老牛，那千万不能杀，这是为什么呢？ 他们认为这样的老牛是已经通了人性的，如果主人执意要杀，那可能会发生一些不好的事情，当然这样的说法是没有科学依据的，那么老牛跪地流泪是怎么回事呢？
老牛跪地流泪
据科学家们研究发现，牛有比较特殊的智力，拥有丰富的感情，再加之牛平时和人类相处久了也会学习一些人类的动作，所以一般老牛在被杀前突然下跪流泪，也是一种心酸的表现。
牛耕地
因此一般在宰杀时屠夫都会用黑布将牛的眼睛蒙住，除了减少牛的恐惧外，就是怕看到牛的眼神下不了手。其实不止是牛，很多动物也都是通人性的，只是牛的反应和人更加相似，也让人看了心情更加沉重。
杀牛时蒙住牛眼
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