遂川茶向以狗牯脑名之，产于遂川汤湖乡的狗牯脑山。因山形似狗头，故以之命名所产之茶。“狗牯脑茶”为世界名茶，享誉海内外，早在1915年就获美国巴拿马——太平洋国际博览会金奖，此后又先后多次荣获国际国内大奖，1930年获浙赣特产联合展览会甲等奖状。
该茶始制于明代末年，迄今已有三百多年的历史。相传，在清嘉庆元年(1796年),茶农梁传溢(一作梁木镒）夫妇，在狗牯山侧的石山梗中开辟茶园数亩，采取祖传的工艺制作的茶叶品质极佳。后来遂川茶商李玉山采用狗牯脑茶树鲜叶制成银针茶，于1915年参加巴拿马万国博览会，受到高度评价，并荣获金质奖章和特等奖状，于是遂川狗牯脑便成为饮誉世界的名茶。梁氏的后裔梁德梅。为保护狗牯脑茶的正宗牌号和信誉，进一步扩大销路，以“遂川汤湖上南乡狗牯脑石山茶，祖传精制青水发客诸君光顾认清图书为记。梁记兴”为该茶品商标，将其生产的狗牯脑茶直接销往广东、湖南。
（摘自：摘自：张志军编著. 江西地方文化史导论. 成都：西南交通大学出版社, 2018.09.）
“遂川有三宝，金桔板鸭狗牯脑”。毛主席也曾评价它：“啜饮之后，回味无穷”。
