众所周知，水果富含人体所需的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质。每天吃一定量的新鲜水果可以给我们的健康带来很多好处。但是当冬天来临时，起床需要很大的勇气，更不用说吃冷水果了。北方很好，有中央暖气，直接在房子里吃水果当然没问题，但是南方的朋友们在房子内外都在发抖，根本不想吃水果。由于天气寒冷，有些体质虚弱、脾胃虚弱的人吃水果后容易腹泻。此时，我们不妨改变吃水果的方式。事实上，水果可以像蔬菜一样烹饪。
水果受热后会失去营养吗？
有些人会担心水果受热后会失去营养。事实上，大多数水果都可以加热，只有少数富含维生素C的多汁水果，如猕猴桃、草莓、葡萄柚、柑橘等。不建议加热。这些水果通常被加热到60℃，维生素C会被破坏。然而，秋天和冬天经常吃水果，如甘蔗、菱角、苹果、梨、木瓜、菠萝、香蕉等。本身维生素C含量很少。加热后，膳食纤维、糖、脂类、矿物质和蛋白质相对完整，损失少，有些水果加热后有特殊的治疗效果。
这些水果烹饪后更有营养。
梨子
众所周知，秋冬吃梨有很多好处，如生津止渴、补充水分、美容、清热润肺等。然而，梨含水量高，是冷果。在秋天和冬天吃它们会让人觉得冷。如果梨是煮熟或蒸熟的，部分寒冷的性质可以消除，身体寒冷，脾胃虚寒和寒冷的人也可以吃它们。此外，梨种子含有不溶性纤维素——木质素，加热后会在肠道内溶解成凝胶状薄膜，可吸附肠道内的胆固醇并排出体外。梨子平时生吃。我们绝对不会吃里面的梨核和种子。最后，梨也可以和其他食物或药物一起蒸或煮，如冰糖雪梨、川贝雪梨等。具有较强的镇咳祛痰作用和滋阴润肺作用。
2.苹果
苹果是最适合烹饪的水果之一。
首先，苹果加热后，苹果中含有的膳食纤维和果胶被软化，软化后的两种物质更容易被人体利用，从而更好地发挥苹果的营养作用。
其次，对于口腔不好、胃肠功能障碍、重病早期康复和卧床不起的人来说，煮苹果可以减少咀嚼和胃肠刺激，更容易消化和吸收。
3、香蕉
香蕉也是冬季经常吃的水果之一，具有润肠通便、保护胃粘膜、调节血压和改善睡眠等功效。但香蕉是寒性水果，对于体质虚寒、脾虚泄泻及处于特殊时期(经期、哺乳期)的人来说，不可多吃。如果我们把香蕉煮熟，其中的寒性也就祛除了，以上人群就能食用了。
4、甘蔗
甘蔗是冬季时令水果，甘甜可口，不过吃起来很麻烦，一不小心还会割伤嘴巴，而且冬天拿着甘蔗棒真的好冷啊。可以将甘蔗、荸荠去皮后切片，加入清水一起煮15分钟，我们就能品尝到甜美的甘蔗水了。饮用甘蔗荸荠水不仅可以给身体补充水分，还具有生津止渴、清润滋养的作用。
小贴士：水果在蒸煮过程中，它们的细胞壁会被破坏掉，水果中糖分的吸收率更高，这样就会让水果的升糖效果更明显。所以，蒸煮水果的吃法并不适合糖尿病患者。
说了这么多，大家应该了解了吧，吃水果的方法很重要，当然，种植水果的方法很重要，如何让水果的产量上升？是现代人很重视的问题，果园机械便是很多果农们采用的种植方式，只要人为操纵，便可以达到想要的结果。
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