福建人过年都喜欢吃凤梨酥，因为闽南语里，凤梨的发音似“旺来”。
又好吃，又吉利。
10款人气凤梨酥合照
吃了几十年凤梨酥，除了自己做，还会再买的要么是经典款，要么是人气爆棚好奇试试。
正好放一起对比。
10款凤梨酥，有经典［佳德］和［徐福记］，有门店红款［微热山丘］，有微信或下厨房热卖的［饱记］和［八月之光］，有电商销量翘楚［三只松鼠］，有进口超市Ole销量第一的［Tokidoki］，还有零食社区常被提到的［雪之恋］、［Cake 5］和［安心味觉牌一口凤梨酥］......
没耐心的可以直接看结论：
饱记 ＝ 微热山丘 > Tokidoki > 八月之光 > 台湾佳德 > 雪之恋 > Cake 5 > 三只松鼠 ＝徐福记 > 安心味觉牌一口凤梨酥
想知道“为什么”的可以继续往下看。
能拉丝的馅料❤
一. 包装外观
凤梨酥经常会被作为伴手礼，所以先看下各家包装。
外观基本都是喜庆或可爱路线。
合照。［安心味觉］的小凤梨最抢眼，［Tokidoki］的卡通插画风有点特别
最合心意的是［微热山丘］，质朴中带着品质感。用材很扎实，小帆布袋和产品介绍册都制作精良。
微热山丘，质朴中带着品质感
最适合送礼的是［佳德］，红火。［郭元益］也不错，桃红色的提袋更少女心。［Cake 5］包装看起来有“贵价感”，但口味就比较普通。
佳德，喜庆红火，适合送礼
有待改进的是［八月之光］，白盒子快递时容易弄脏，边角还破了，不是很适合当伴手礼。
八月之光。盒子有点薄，白色盒子其实也不适合快递
内里都是卫生又不怕掉碎渣的独立包装。［安心味觉牌的一口凤梨酥］的透明包装有点弱掉了。
上排由左及右：三只松鼠，徐福记，安心味觉牌，cake 5, 雪之恋
下排由左及右：八月之光，佳德，饱记，微热山丘，Tokidoki
二. 质感口味
心目中好的凤梨酥，要做到三点：
馅料酸甜适中，有果香。
能拉出细长的凤梨纤维，口感要韧，但不能糯和黏（那是加麦芽糖了），最好还能吃到一丝丝隐约的果肉的脆。
酥皮不能太厚。不能硬，但也不能酥到一掰就掉碎渣（你能想象一边很仙的喝着正山小种、一边狼狈的扫酥皮渣渣吗....）
美好的内馅，除了颜色有点偏棕了
将10个牌子，
按照保质期由短至长排序，并标注了馅里的凤梨含量：
看完上图，基本从凤梨含量就能大致猜出品质高下。
公平起见，将1～5和6～10分别掰开对比。
反正本身这两组，价格就有差。
A组
由左及右：八月之光，佳德，饱记，微热山丘，Tokidoki
馅料，都能拉丝，［饱记］的金黄色是最接近我自己在家熬的状态的。
酥皮状态，从掰开来掉酥程度可以看出，［八月之光］和［佳德］偏硬，且［八月之光］有点过厚。［Tokidoki］最薄，也最酥，但碎得有点过其实也不算上品。
滋味口感，［饱记］和［Tokidoki］都好吃，略胜［微热山丘］一点点。［饱记］的香气更清新。
［佳德］里面含“少许冬瓜馅”倒是没想到，毕竟价位也在1入10元左右了。并且是可以吃出冬瓜馅那种“粘”口感的。
比较介意这一点。
B组
由左及右：三只松鼠，徐福记，安心味觉牌，cake 5, 雪之恋
呃，说实话，这组的馅料基本就不谈了，凤梨含量表格里也能看到。冬瓜和麦芽糖加多了的结果就是馅是成团的，且粘牙。
主要看外观、性价比。
［Cake 5］的外观可爱，个头大，还不错。
如果一定要按口味选，那么［雪之恋］在同等价位里算优的。
内馅比较分明
如果能接受偶尔上图这种不太可爱的裂口，其它方面还是同等价位里优秀的
［安心味觉牌］，呃，碎得有些夸张了。为什么？因为馅黏成坨，皮都掰碎了还没掰开。
可惜了可爱的外包装...
三. 各有千秋的前三甲
第一名［饱记］
原因2个：
1. 凤梨馅的酸甜和家里自己熬的几乎是一模一样，那种酸就是凤梨天然的滋味啊。看到介绍说这批使用的凤梨来自福建，难怪呢。
2. 酥皮的奶香味和酥松度都很适中。
别小看“适中”这个词，要把一个简单的产品做到没什么好挑剔的，比标新立异更难。
就是有点贵，95元6入，想了想才舍得又追单了几盒。
（连凤梨酥都要犹豫一下才买，今年真是该更加努力工作了！嗯...）
第二名［微热山丘］
必须说，单独拿出来看，微热山丘已经很好吃了！
与［饱记］的区别在：
1. 馅里凤梨纤维不如饱记的细腻，有点过于“韧”了。果肉块头也略显大。
2. 饱记的酸是水果香气的酸，微热山丘的酸回味带着股咸鲜（？）... 没错，真的是咸鲜，不明显，也是正好两块一起吃才察觉出区别。
3. 酥皮略硬了一些。
但加分项是：
1. 包装最合我心意。
2. 保质期短更让人放心。
3. 价格也ok，90多块钱吧，10入。
第三名［Tokidoki］
在此之前，是没想过去买香港牌子的凤梨酥的。
但现在想来，香港从来不缺品质好的糕饼铺。
没有什么大缺点，刚掰开时的凤梨香气也是最清新的。一定要说，与前两名的差距在：
1. 馅略粘了，纤维感不明显。
2. 酥皮太酥了些。
凤梨酥，“旺来”速，觉得有趣就转发哦
新年讨个好口彩～
祝大家酉年吉祥！
