猪肉是农村人过年时的主要肉食品，家家户户都要准备上些。可是，大多数看见肥肉就摇头，几乎很少有人吃，多数人就会选择将肥肉在锅里炒干后食用，这样做的肥肉吃了对我们的身体健康有影响。
甚至有的农户直接将肥肉丢掉或者喂狗，实在是太可惜了！
我们肥猪肉价格比较便宜，每斤还不到10元，而其它瘦肉每斤要在15元以上。
那肥肉怎样做才能使大家喜欢吃呢？我的做法很简单，而且这样做了以后，非常的好吃！
首先，准备一块一斤左右的肥猪肉，二两白糖或蜂蜜，少许酱油、香菜即可。
先将肥猪肉放入锅中，加水至淹过猪肉为好，将水烧开，再将猪肉捞出，再放入蒸锅上面蒸上半个小时左右，让肥肉中的油脂掉入锅中。蒸好后取出，放凉了切成3厘米左右的小方块备用。
将铁锅烧热，倒入少许开水(或食用油，根据自己的吃油多少的习惯)，再将白糖或蜂蜜放在里面，稍炒至变色，然后放入切好的肥肉粒翻炒，金黄色时即可装盘。也可以在出锅前加入少许酱油，颜色更深更好看些。
为了更好看些，再在上面撒上些香菜或葱段。
这样一盘很好吃的红烧肉就做好了，这样做的肥肉不油腻，很好吃，老人小孩都爱吃。
这样做减少了浪费，不知道大家还有做肥肉的、有更好的方式欢迎评论区互动一下！
