欣赏鱼缺乏维生素也会惹起疾病，并且不同的维生素会惹起的疾病也不同。 一、vb1缺乏可招致鱼类均衡觉得丧失，体色黑化等病症。 二、vb2缺乏时可招致鱼类水晶体混浊和烂鳍症的发作。有报道以为牙鲆的白化症与vb2的含量有关。
三、vb6缺乏时，可招致鱼类发作痉挛和游泳异常等神经性病症。还可招致脊椎弯曲。另据报道，vb6和蛋白质的均衡遭到毁坏时，鱼类抗病才能降落。 四、vc又称抗坏血酸，当它缺乏时，可惹起鱼类脊椎异常，呈现脊椎弯曲症。vc与骨胶原和性腺甾醇激素的生物合成有关，因而它对鱼类性腺发育、产卵和孵化率的进步，以及抑止脂肪的过氧化返应等都具有重要作用，还有利于缓解各种应激状态，进步抗病力和免疫力的作用。vc与几个质的合成有关，vc参与甲壳类蛋白和苯醌的交联作用，以构成甲壳最外层的硬化层，因而对虾在缺乏vc时会发作黑斑病及黑鳃病。假如在防治虾类黑鳃病时，在饲料中添加0.1%的vc，可避免病情停止开展。
五、va缺乏时，呈现典型病症为眼睛出血、眼球突出、鳃盖异常。但va过剩时，亦可招致虹鳟、真鲷、牙鲆等的仔、稚鱼呈现骨胳等的异常病症。 六、就vd而言，由于鱼类可经过鳃直接从水中吸收钙，故目前研讨尚欠缺。但据报道，有学者用缺乏vd的人工微粒子饲料饲养香鱼的仔鱼和稚鱼，可察看到各种各样的畸形鱼。 七、ve是动物体内主要的抗氧化剂，当它缺乏时，可呈现各种缺乏症，但主要病症明显，鱼体脊背衰弱。在病理上称之为“营养性肌病症侯群”。这是由于鱼类摄食了含氧化脂肪的饲料，招致氧化脂肪中毒和ve缺乏而惹起。严重时，还可呈现脊椎弯曲。研讨发现ve与鱼类的免疫应对、应激才能等有关。当饲料中ve缺乏时，招致鱼类抗病才能明显降低。
八、烟酸又名尼克酸，当饲料中缺乏时可招致鱼类皮肤出血，死亡率增加。 九、泛酸亦称遍多酸，当它缺乏时，可招致鱼类鳃片呈现棒状化病症。
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